Ako pripraviť kuskus

Michaela Šurinová

Publikované 19. 11. 2019

Obľúbenou cestovinovou prílohou používanou v našich kuchyniach je aj kuskus. Vďaka jeho štruktúre sa dá veľmi rýchlo pripraviť. Môžete ho tiež servírovať na mnoho spôsobov. Napríklad s mäsom, restovanou alebo čerstvou zeleninou, či syrom a bylinkami. Kuskus je jednoducho nenáročný, chutný a dostatočne výživný.

1. Ako správne pripraviť kuskus
2. Ako pripraviť kuskus so zeleninou
3. Ako pripraviť kuskus pre bábätko
4. Ako pripraviť celozrnný kuskus
5. Ako pripraviť kuskus na sladko
6. Ako pripraviť kuskusový šalát

1. 

   Ako správne pripraviť kuskus

   Bežne sa používa jeden z troch spôsobov, ako čo najrýchlejšie pripraviť kuskus. Môžte ho pripravovať na pare, vo vode alebo v mikrovlnke.

   Najstarší spôsob prípravy kuskusu, je na pare. Tento spôsob je vhodné využiť vtedy, keď ku kuskusu pripravujeme mäso alebo zeleninu. Sitko s kuskusom položte na hrniec, v ktorom pripravujete prílohu k týmto cestovinám. Zatiaľ, čo sa vám dusí mäso alebo zelenina, kuskus sa uvarí vďaka uvoľňujúcej sa horúcej pare.

   Vhodným spôsobom prípravy je aj zalievanie horúcou vodou. Stačí priviesť vodu do varu a kuskus ňou zaliať. Za 7 – 10 minút je cestovina hotová.

   Pravdepodobne najrýchlejším spôsobom je príprava kuskusu v mikrovlnke. Kuskus zalejte studenou vodou v pomere 1:1,5, pridajte lyžicu oleja a nechajte odstáť 5 minút. Následne vložte kuskus do mikrovlnky na 1 minútu na najvyšší výkon. Keď ho vytiahnete, stačí ho premiešať a môžte ho servírovať.

2. 

   Ako pripraviť kuskus so zeleninou

   Najchutnejším variantom prípravy kuskusu je jeho servírovanie s restovanou zeleninou. Zeleninu, ako napr. mrkvu, brokolicu, ružičkový kel, si nakrájajte na drobnejšie kúsky. Panvicu s olivovým olejom dajte na oheň a nechajte ju rozpáliť. Pridajte nakrájanú zeleninu, bylinky, soľ a korenie. Zeleninu restujte dozlatista za občasného miešania.

   Zatiaľ čo sa zelenina dusí, pripravte si kuskus, ktorý zalejte vriacou vodou v pomere 1:1,5. Namiesto vriacej vody môžte použiť aj horúci vývar, ktorý kuskus jemne dochutí. Kuskus by mal byť hotový za 10 minút. Keď je zelenina dostatočne udusená, pridajte napučaný kuskus a zmes poriadne premiešajte. Kuskus stiahnite z ohňa a prípadne dosoľte a okoreňte. Pripravený kuskus so zeleninou môžete servírovať teplý aj studený. Dochutiť ho môžete napríklad bylinkovým dresingom z kyslej smotany.

3. Ako pripraviť kuskus pre bábätko

   Táto jemnozrnná cestovina obsahuje množstvo vitamínov a vlákniny, preto je vhodná aj pre deti od 8. mesiaca života. Prospieva ich rastu a správnemu vývoju. Kuskus pre bábätko je ideálne pripravovať so zeleninou alebo s jemným mäsom, ako je kuracina alebo morčacina.

   Ak chcete pripraviť kuskus s morčacím mäsom a restovanou zeleninou, stačí si nakrájať 100g morčacieho mäsa, pridať obľúbenú zeleninu a následne tieto potraviny restovať pol hodiny na masle a bylinkách. Kuskus si zatiaľ pripravte v miske, kde ho zalejte vriacou vodou v pomere 1:1,5. Po 10 minútach by mal byť hotový. Keď bude mäso so zeleninou dostatočne udusené, pridajte uvarený kuskus. Všetko spolu rozmixujte alebo najemno roztlačte vidličkou.

4. 

   Ako pripraviť celozrnný kuskus

   Namiesto klasického bieleho kuskusu môžete skúsiť celozrnný. Ten sa pripravuje rovnako ako ten klasický, ale obsahuje viac živín a tým je zdravší pre naše telo. Celozrnný kuskus má v sebe viac vlákniny, čo spôsobuje, že je naša hladina krvného cukru stabilnejšia a tým sa cítime pokojnejší a sýtejší.

   Celozrnný kuskus môžme pripravovať na pare, vo vriacej vode alebo aj v mikrovlnke. Najjednoduchším spôsobom však je  zalievanie kuskusu vriacou vodou v pomere 1:1,5. Kuskus následne dostatočne napučí a vy ho môžete servírovať už po 10 minútach.

5. Ako pripraviť kuskus na sladko

   Čarom tejto potraviny je to, že ju môžete pripraviť na rôzne spôsoby.  Ak chcete pripraviť kuskus na sladko, najjednoduchším receptom je  tzv. sladký kuskusový šalát. Stačí pripraviť kuskus, nakrájať obľúbené ovocie (banán, hrozno, pomaranč) na drobné kúsky, zmiešať ho s kuskusom a pridať mletú škoricu. Na dosladenie môžete použiť med alebo javorový sirup.

6. 

   Ako pripraviť kuskusový šalát

   Máte chuť na svieži cestovinový šalát? Naučíme vás, ako pripraviť kuskusový šalát – tabbouleh.

   V prvom rade si pripravte 150 gramov kuskusu, ktorý zalejte horúcou vodou v pomere 1:1,5. Po približne 5 – 10 minútach je kuskus hotový. Tri menšie paradajky a jednu cibuľku si nakrájajte nadrobno. Taktiež si nasekajte petržlenovú vňať s mätou a pripravte si zálievku z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia. Všetky tieto ingrediencie zmiešajte dokopy. Vznikne vám známy šalát tabbouleh, ktorý podávajte vychladený.