Ako ošúpať avokádo

Simona Schreinerová

Publikované 16. 1. 2021

Avokádo je zdravé a výživné ovocie, ktoré má pôvod v Mexiku. Najčastejšie sa dováža zo Španielska, Izraela, ale aj z Indonézie či Dominikánskej republiky. Existujú stovky odrôd avokáda, bežne dostupných je asi 15. Odlišujú sa tvarom a farbou, jedno ale majú spoločné – pred konzumáciou ich treba zbaviť šupky. Poradíme vám, ako ošúpať avokádo a ako ho skladovať.

1. Ako ošúpať avokádo
2. Ako uskladniť avokádo
3. Kedy je avokádo zrelé?
4. Prečo je avokádo zdravé?

1. 

   Ako ošúpať avokádo

   Návod ako ošúpať avokádo je veľmi jednoduchý. Zrelé avokádo rozrežte pozdĺžne, kôstku sa nesnažte prerezať. Keď máte avokádo prerezané po celom obvode, zatočte polovice proti sebe. Potom už polovice jednoducho oddelíte. Kôstku vylúpnite, ale do nej jemne zaseknite nôž, pootočte a vytiahnite.

   Dužinu avokáda potom vydlabte lyžicou. Ak chcete avokádo nakrájané na kocky, môžete dužinu najprv rozkrájať pozdĺžne aj priečne a až potom vydlabať. Pri krájaní by ste nemali rozkrájať šupku. Ďalšou možnosťou je rozkrojiť avokádo na štvrtiny alebo osminy a šupku odstrániť nožom. Dužina sa dá nakrájať na pásiky alebo kocky, ktoré sú vhodné napríklad do šalátu.

2. Ako uskladniť avokádo

   Avokádo nie je vhodné na dlhodobé skladovanie. Zrelé avokádo je určené na okamžitú konzumáciu, treba ho teda spotrebovať behom 1 – 2 dní. Nezrelé avokádo nechajte dozrievať pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Nedávajte ho do chladničky. Môžete ho zabaliť do novín alebo papierového vrecka.

   Ak máte niekoľko avokád, tak spolu dozrejú rýchlejšie vďaka etylénu. S rýchlejším dozrievaním pomôže aj banán alebo rajčina. Použili ste iba časť avokáda a chcete si zvyšok uchovať na ďalší deň? Skladovať sa odporúča polovicu avokáda, v ktorej ponecháte kôstku, aby nezhnedlo. Okrem toho pokvapkajte avokádo citrónovou šťavou a zabaľte do potravinovej fólie alebo uzatvárateľnej nádoby.

3. Kedy je avokádo zrelé?

   V obchode niekedy nájdete avokádo označené nálepkou eat me alebo ready to eat. To znamená, že je zrelé a určené na okamžitú konzumáciu. Obzvlášť v teplom letnom počasí si ale dajte pozor, aby nebolo prezreté. Zrelé avokádo je mäkké, ale pružné. Samozrejme, ak avokádo niekoľko ľudí pred vami postláčalo, môže na tých miestach hnednúť. Ak ho nechcete ihneď použiť, odporúčame kúpiť tvrdší, ešte nezrelý plod. V priebehu 2 – 3 dní vám doma dozrie a bude tak akurát.

   Pri určení zrelosti pomôže aj stopka. Ak nejde odstrániť, alebo iba veľmi ťažko, avokádo ešte nie je zrelé. V prípade, že je dužina pod stopkou hnedá, môže ísť o prezretý alebo dokonca hnilobou napadnutý plod. Zrelé avokádo má dužinu pod stopkou zelenú alebo žltozelenú.

4. Prečo je avokádo zdravé?

   Avokádo je považované za superpotravinu. Znižuje krvný tlak a cholesterol, jeho konzumácia sa odporúčaj aj pri ochorení močových ciest, nervových ochoreniach či kožných problémoch. Avokádo obsahuje aj zdravý tuk, teda mononenasýtené mastné kyseliny. Okrem toho obsahuje vitamíny K1, B9, C, B5, B6, E, draslík, horčík, mangán, vlákninu a antioxidanty.

   Samozrejme nič netreba preháňať, ani konzumáciu avokáda, pretože napriek všetkému ide o kalorickú potravinu. Je ale vhodné aj pre tehotné a dojčiace ženy, športovcov, vegetariánov aj vegánov.