Ako ošúpať slivky

Simona Schreinerová

Publikované 24. 3. 2021

Slivky patria k obľúbenému, a u nás celkom dostupnému ovociu. Asi najlepšie chutia čerstvé, ale veľmi často sa z nich pripravuje džem alebo sa zavárajú. Klasikou je aj slivkový koláč alebo slivkové gule. Spravidla sa slivky šúpať nemusia. Pokiaľ ich ale chcete zbaviť šupky poradíme vám, ako ošúpať slivky. Či už so šupkou alebo bez, slivky sa určite oplatí jesť. Obsahujú totiž vlákninu, pomáhajú bojovať proti stresu, prispievajú srdcu aj imunite.

1. Ako ošúpať slivky
2. Slivkové smoothie
3. Detská výživa zo sliviek
4. Slivkový koláč

1. 

   Ako ošúpať slivky

   Keď spracovávate slivky, vo väčšine prípadoch ich netreba šúpať. Ak ale predsa chcete ošúpať slivky, najjednoduchší spôsob je blanšírovanie.  Blanšírovanie je v postate prudké schladenie sliviek. Začnite tým, že na oboch koncoch slivky spravíte nožom plytký rez v tvare X. Potom vložte slivky do vriacej vody, a nechajte ich tam cca 30 sekúnd, určite nie dlhšie ako 60 sekúnd.

   Potom slivky preložte vo misky s ľadovou vodou, aby sa okamžite schladili. Slivky musia byť celé pod vodou, v ktorej ich nechajte cca 4 – 5 minút.  Keď ovocie vyberiete, šupku začnite šúpať v narezanom mieste, mala by ísť ľahko dole. Ak to tak nie je, nechajte slivky ešte chvíľu v ľadovej vode. Skúsiť môžete nožom ošúpať aj surové neblanšírované slivky, ide ale o pomerne náročný proces, keďže šupky môžu ísť dole ťažko a trhať sa.

2. Slivkové smoothie

   Slivkové smoothie patrí k tým menej tradičným a známym. Slivky ale obsahujú antioxidanty, pomáhajú bojovať so škodlivými voľnými radikálmi, a oceníte ich aj ak trpíte stresom. Smoothie si pripravíte z nasledujúcich ingrediencií:

   • 2 poháre sliviek
   • 100 ml vody
   • citrónová šťava z 1 citróna
   • chia semienka
   • koriander
   • mletá škorica
   • med

   Slivky umyte, vykôstkujte a rozkrojte na polovice alebo štvrtiny.  Všetky ingrediencie vložte do smoothie mixéra a rozmixujte dohladka. Smoothie je obľúbené na raňajky, ale aj počas dňa ako desiata či olovrant.

3. Detská výživa zo sliviek

   Detská výživa zo sliviek a jabĺk bude chutiť nie len deťom. Ovocné pyré si napríklad na desiatu môže dopriať aj dospelý.  Na detskú výživu si pripravte:

   • 1 kg sliviek
   • 1 kg jabĺk
   • 1 PL šťavy z citróna
   • 200 ml vody
   • 1 PL cukru
   • kardamón
   • mletá škorica

   Slivky vykôstkujte a nakrájajte aspoň na polovice. Jablká zbavte jadierok a rozkrojte na štvrtiny. Vložte ich do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a varte do zmäknutia. Mäkké ovocie rozmixujte a pridajte vodu, cukor, mletú škoricu a rozdrvený kardamón. Výživu varte ešte pár minút, ak sa vám zdá byť hustá, pridajte ešte trochu vody. Uvarenú detskú výživu nalejte do čistých pohárov na zaváranie a sterilizujte vo vriacej vode. Potom nechajte poháre postupne vychladnúť. Výživu potom skladujte na chladnom a tmavom mieste.

4. Slivkový koláč

   Slivkový koláč je klasika, ktorú si môžete pripraviť pomerne rýchlo. Koláč si pripravíte z týchto surovín:

   • 400 g polohrubej múky
   • 2 vajíčka
   • 150 g kryštálového cukru
   • vanilkový cukor
   • 250 ml smotany na šľahanie
   • 50 ml oleja
   • kypriaci prášok
   • slivky
   • škoricový cukor

   Na drobenku budete potrebovať

   • 100 g masla
   • 100 g práškového cukru
   • 250 g hladkej múky
   • vanilkový cukor
   • žĺtok

   Cesto na koláč si pripravíte zmiešaním polohrubej múky, dvoch vajíčok, kryštálového cukru, balíčka vanilkového cukru, smotany, oleja a 1/2 balíčka kypriaceho prášku. Dôkladne vymiešané cesto vylejte do vymasteného a pomúčeného plechu na pečenie. Na cesto poukladajte nakrájané slivky a posypte škoricovým cukrom. Potom príde na rad drobenka, ktorú si pripravíte zmiešaním masla, práškového cukru, hladkej múky, vanilkového cukru a jedného žĺtka. Drobenku nasypte na vrch koláča a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte asi 30 minút.