Ako spracovať rakytník

Mojmir Baran

Publikované 19. 11. 2019

Rakytník rešestliakový je unikátne ovocie plné biologicky aktívnych látok, a preto je vhodné na spracovanie. Doma si môžete z rakytníku vyrobiť sirup, čaj, olej alebo med. Rakytník má množstvo blahodarných účinkov pre naše telo.  Jeho silu poznali aj starovekí Gréci, od ktorých pochádza latinské označenie tejto rastliny – Hippophae rhamnoides. Pokiaľ máte zásobu rakytníku, ponúkame vám výber skvelých a chutných receptov na jeho spracovanie.

1. Liečivé účinky rakytníka
2. Ako vyrobiť rakytníkový olej
3. Ako vyrobiť rakytníkový sirup
4. Recept na rakytník v mede
5. Ako pripraviť rakytníkový čaj

1. 

   Liečivé účinky rakytníka

   Na úvod si v krátkosti povedzme, aké sú účinky rakytníka. Rakytník je prírodným koncentrátom vitamínu A, B, C, E, F a K. Jeho plody obsahujú aj organické kyseliny a minerály ako horčík, draslík, bór a mangán.

   Užívanie rakytníku podporuje imunitný systém. Preto je vhodný pri liečbe a prevencii viróz aj bakteriálnych ochorení. Alkaloid hyppopheinu, ktorý rakytník obsahuje, pôsobí okrem toho priaznivo pri nadmernej psychickej záťaži a je tak vhodný aj ako sedatívum či antidepresívum.

2. Ako vyrobiť rakytníkový olej

   Rakytníkový olej prospieva celému organizmu. Okrem vnútorného požitia je určený aj na vonkajšie použitie. Nápomocný je pri ošetrovaní rán, popálenín, omrzlín a kožných zápalov. Tiež je vhodný na vyživovanie pokožky. Rakytníkový olej si vyrobíte veľmi jednoducho.

   Budete potrebovať:

   • dve lyžice drvených sušených bobúľ rakytníka,
   • pol litra panenského olivového oleja,
   • jednu lyžičku liehu.

   Bobule umiestnime do nádoby, ktorá sa dá uzavrieť a zalejeme ich olejom. Takto pripravené bobule je potrebné nechať odstáť aspoň 14 dní. Nádobu je dobré každý deň pretrepať, aby sa uvoľnili liečivé látky. Po uplynutí 14 dní olej precedíme a pridáme lieh. Olej odporúčame skladovať na chladnom mieste.

3. 

   Ako vyrobiť rakytníkový sirup

   Rakytníkový sirup poteší hlavne deti, kvôli výbornej sladkej chuti. Najprv je potrebné pomocou kuchynského robota vylisovať šťavu z bobúľ. Na jeden liter šťavy budete potrebovať 2 kg zrelých plodov.

   Šťavu zmiešame s 0,5 kg cukru, najlepšie hnedým. Šťavu je ďalej potrebné ohriať na cca 70 stupňov. Potom postupne primiešavame kyselinu citrónovú. Po ohriatí sirup nalejeme do fľašiek a odložíme ho do chladu, aby nám dlhšie vydržal.

4. Recept na rakytník v mede

   Pripraviť rakytník v mede zvládne naozaj každý. Stačí, ak si kúpite kvalitný včelí med, do ktorého primiešate rozomleté plody rakytníka. Takto pripravený med je vhodný pri chorobách žalúdku a čriev.

   Každodenné užívanie dvoch čajových lyžičiek rakytníka v mede udržuje telo v dobrom stave a posilňuje imunitný systém. Med je tiež vhodný ako sladidlo do rakytníkového čaju.

5. Ako pripraviť rakytníkový čaj

   Rakytníkový čaj je možné vyrobiť z čerstvých alebo sušených listov. Najlepšie je ale využiť sušené plody. Na jeden hrnček budeme potrebovať 2 čajové lyžičky sušených bobúľ.

   Bobule zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút lúhovať. Po uplynutí tejto doby čaj precedíme a môžeme začať piť. Pravidelné pitie čaju 2-3 krát do týždňa účinne detoxikuje organizmus a dodá telu vitalitu.