Ako jesť tvaroh - radíme prehľadne a zrozumiteľne

Ako jesť tvaroh

Tvaroh je veľmi obľúbený produkt, pretože sa dá pripraviť na sladko aj na slano. Ideálny je do koláčov, klasických receptov ako sú napríklad marhuľové gule a pod. Perfektne ladí aj so zeleninou, takže sa dá bez problémov použiť aj ako prísada do šalátov. Tvaroh má množstvo zdraviu prospešných látok a obľubujú ho tiež športovci pri naberaní svalovej hmoty. Konzumovať by sa mal najmä večer, pretože podporuje dobrý spánok.

  1. Tvaroh na slano
  2. Tvaroh na sladko
  3. Domáci tvaroh
  4. Kedy jesť tvaroh
Ako jesť tvaroh

1

Tvaroh na slano

Tvaroh na slano si pripravíte napríklad ako nátierku. Mäkký tvaroh zmiešajte s nasekanou cibuľou, soľou, mletou červenou paprikou a na drobno nakrájanými paradajkami. Pridať môžete aj nasekané olivy, slnečnicové semienka alebo čerstvé bylinky, napríklad pažítku. V miske všetko dobre premiešajte a servírujte najlepšie s celozrnným pečivom.

Nátierku môžete pripraviť aj z tvarohu kombinovaného s bryndzou. K 250 g hrudkovitého tvarohu pridajte 125 g bryndze a premiešajte. Pridajte roztlačený strúčik cesnaku, soľ, čierne korenie a ďalšie korenie podľa chuti. Nátierku dobre premiešajte a nechajte v chladničke odstáť. Podávajte s pečivom, prípadne aj s čerstvou zeleninou.

2

Tvaroh na sladko

Tvaroh na sladko je ideálna maškrta, kvôli ktorej nemusíte mať výčitky, ako pri väčšine sladkých jedál. Stačí ak vyšľaháte tvaroh s trochou mlieka a osladíte javorovým sirupom. Navrch pridajte čerstvé ovocie ako jahody, maliny alebo čučoriedky.

Ak si chcete predsa len dopriať trochu cukru, vymiešajte tvaroh s vaječným žĺtkom, balíčkom vanilkového cukru a trochou krištáľového cukru. Tvaroh si samozrejme môžete vychutnať aj samotný len s ovocím, ktoré je samo o sebe sladké.

Ako jesť tvaroh

3

Domáci tvaroh

Domáci tvaroh si pomerne jednoducho vyrobíte z čerstvého plnotučného mlieka. Čerstvé mlieko je najvhodnejšie, ale treba ho najskôr pasterizovať. To znamená, že ho na krátky čas (cca 15 sekúnd) zohrejete na teplotu minimálne 72 °C. Mlieko potom necháte prikryté v mise alebo inej nádobe skysnúť na teplom mieste.

Skysnutie pri izbovej teplote môže trvať až 48 hodín. Následne skysnuté mlieko ohrievajte v hrnci na miernom plameni. V žiadnom prípade nesmie prísť k varu. Mierne ohrievanie zabezpečí, že sa tvaroh vyzráža. Na dne hrnca by ste mali mať tvaroh a na vrchu srvátku s penou. Zmes odstavte zo sporáka, sceďte cez sitko a presypte do čistej utierky. Nechajte odkvapkať zvyšok srvátky a domáci tvaroh je hotový.

4

Kedy jesť tvaroh

Tvaroh je prínosom pre každého, obzvlášť pre športovcov. Obsahuje omega 3 a 6 mastné kyseliny, vitamín B 12, vápnik a fosfor. Výbornou potravinou je aj pri diéte alebo chudnutí. Športovci, ktorí naberajú svalovú hmotu, presne vedia, kedy jesť tvaroh. Najvhodnejší je ako večera, pretože obsahuje bielkovinu kazeín, ktorá sa trávi až 7 hodín.

Svaly rastú počas regenerácie, a aj vďaka tvarohu bude mať telo prísun živín počas celého spánku. Samozrejme si ho môžete dopriať kedykoľvek počas dňa. Keďže vás zasýti na dlhú dobu, oceníte ho napríklad pri chudnutí. V tomto prípade si ho môžete dať pokojne na raňajky. Najlepšia je kombinácia s čerstvým ovocím.