Ako jesť krevety

Simona Schreinerová

Publikované 12. 1. 2020

Krevety majú skvelú chuť. Pripravuje sa z nich krevetový koktail, šaláty a hodia sa aj do teplých pokrmov. Pripraviť si ich môžete doma, ale jedlá z nich ponúka aj mnoho reštaurácií. Keďže ide o plody mora, treba byť obozretný už pri nákupe alebo ochutnávaní. Poradíme vám, ako si vybrať kvalitné krevety, ako ich olúpať a čo sa z nich dá pripraviť.

1. Ako vybrať krevety
2. Ako olúpať krevety
3. Ako pripraviť krevety
4. Krevetový koktail
5. Šalát s krevetami

1. 

   Ako vybrať krevety

   Pri nákupe kreviet máte viacero možností, ako vybrať krevety. Dostupné sú čerstvé, mrazené, predvarené aj surové krevety. Okrem toho si môžete vybrať aj lúpané alebo nelúpané. Čerstvé krevety majú sivú farbu, ktorá sa pri tepelnej úprave zmení na ružovú či bielu. Krevety, ktoré už v obchode majú ružovú farbu, sú predvarené.

   Nelúpané krevety sa obvykle predávajú čerstvé. Pri čerstvých krevetách si treba všímať ich vôňu. Pokiaľ sú cítiť rybinou, určite nie sú celkom čerstvé. Nelúpané krevety je potrebné pred konzumáciou očistiť. Ak kupujete mrazené lúpané krevety platíte iba za krevety, a nie za ich obal a hlavu, ktoré sa nejedia. Na druhej strane je ale potrebné sledovať obsah vody v balení. Samozrejme je tu aj určité riziko, že sa cestou rozmrazili a opäť zmrazili. Tým pádom sa môže stať, že si domov prinesiete pokazené krevety, ktoré ale poznáte podľa zápachu.

2. Ako olúpať krevety

   Chcete vedieť, ako olúpať krevety čo najpohodlnejšie? Najprv oddeľte hlavu krevety od tela krúživými pohybmi. Telo krevety potom otvorte na bruchu a oddeľte pancier od mäsa.

   Chrbát potom narežte a odstráňte tmavé črievko. Tento krok síce nie je povinný, ale črievko je v podstate tráviaca sústava. S nelúpanými krevetami je to o niečo jednoduchšie. Buď ich netreba čistiť vôbec, alebo stačí odstrániť iba chvost. Pre istotu skontrolujte, či bolo odstránené aj črievko.

3. 

   Ako pripraviť krevety

   Spôsobov, ako pripraviť krevety, je viac. Pripraviť sa dajú napríklad na grile alebo na panvici. Pri grilovaní ich môžete poukladať priamo na rošt alebo ich napichnúť na grilovaciu ihlu. Krevety grilujte 4 minúty z každej strany. Či sú hotové zistíte aj podľa farby. Hotové krevety majú ružovú farbu.

   Druhou možnosťou je opekanie kreviet na panvici. Krevety môžete počas opekania dochutiť soľou, korením alebo bylinkami. Opekanie na panvici by malo trvať 3 – 4 minúty z každej strany. Jesť by ste ich mali, až keď budú ružové.

4. Krevetový koktail

   Krevetový koktail pripravíte z varených kreviet. Surové krevety varte cca 5 minút, predvarené stačí v podstate iba zohriať. Do pohára alebo na tanier poukladajte listy ľadového šalátu a na naň uvarené krevety. Krevety pokvapkajte citrónovou šťavou a zalejte dresingom.

   Dresing si pripravíte z majonézy, kečupu, kyslej smotany, trochu brandy a niekoľkých kvapiek chilli omáčky. Všetko premiešajte, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ a čierne korenie.

5. 

   Šalát s krevetami

   Jednoduchý šalát s krevetami môžete pripraviť behom 20 minút. Krevety opečte na panvici na masle, pokvapkajte citrónovou šťavou, osoľte a okoreňte. Šalát si pripravte z rukoly, ľadového šalátu, baby špenátu a cherry paradajok.

   Ďalšou možnosťou je šalát s krevetami a mozzarellou. Ľadový alebo hlávkový šalát nasypte do šalátovej misy, pridajte mini mozzarellu a cherry paradajky. Nakoniec pridajte trochu oleja, soli a čierneho korenia.