Ako dlho sa varí cvikla
Cvikla je, bohužiaľ pre nás, tak trochu zavrhovanou zeleninou. Pritom obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálnych látok a stopových prvkov. Pôsobí veľmi blahodárne na náš organizmus v mnohých smeroch. Jej príprava je jednoduchá, i keď časovo trochu náročná. Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako dlho sa varí cvikla.
-
Ako uvariť cviklu
Uvariť cviklu je síce jednoduché, ale časovo náročnejšie. Najviac záleží na jej veľkosti. Je veľkým prínosom, v prípade že máme viacej kúskov cvikly, variť spoločne menšie kusy a oddelene väčšie kusy. Menšiu cviklu totiž varíme zhruba hodinu, väčšiu cviklu dokonca aj dve a pol hodiny. Je teda nutné počítať s dlhším časovým horizontom. Postup pre samotné uvarenie nie je vôbec zložitý – stačí cviklu opláchnuť a vložiť do hrnca, zaliať vodou, priviesť k varu a počkať, kým sa neuvarí. To skontrolujeme rovnako ako napr. pri zemiakoch – do cvikly pichneme ostrým nožom a pokiaľ prejde hladko, cvikla je uvarená. Následne ju scedíme, necháme mierne vychladnúť a ešte vlažnú ošúpeme.
Za predpokladu, že nechceme cviklu konzumovať surovú alebo varenú, cviklu môžeme aj upiecť. Pred pečením si zapneme rúru na 200 stupňov Celzia, cviklu poriadne umyjeme, osušíme a každú jednotlivú cviklu zvlášť zabalíme do alobalu. Všetky takto zabalené buľvy vložíme do pekáča a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Aj tu záleží na veľkosti cvikle. Menším kúskom stačí hodinka a väčším dve hodiny. Po upečení necháme zabalené cvikly vychladnúť. Až po vychladnutí ju rozbalíme a olúpeme. Upečená cvikla je úžasne jemná s príjemne sladkastou chuťou.
Pokiaľ si uvaríme alebo upečieme viac cvikly, než sme schopní v najbližšej dobe spotrebovať, dá sa po takomto tepelnom spracovaní zamraziť. Ideálne je, ak cviklu po olúpaní nakrájame na plátky alebo kocky, zamrazíme a využijeme v kuchyni neskôr. Pokiaľ ju neplánujeme zamraziť, uvarená cvikla vydrží v chladničke až týždeň.
Varená aj pečená cvikla má v kuchyni všestranné využitie. Je možné ju pridať do polievky, šalátu, hamburgeru, sendviču, mletého mäsa alebo i cestovín. Rozhodne sa jej použitia nemusíte obávať!
-
Ako uvariť cviklu pre dojčatá
Samotná cvikla sa pre dojčatá pripravuje rovnako, ako cvikla pre staršie deti, či dospelých. Pre mladšie dojčatá, cca do 3⁄4 roku, je ale vhodné konzumovať cviklu iba varenú. Staršie dojčatá zvládnu už aj upečenú cviklu. Oba postupy (varenie aj pečenie cvikly) nájdete v prvej časti článku.
Všeobecne do stravy, nie len do cvikly, je vhodné dojčatám pridávať aj kvalitný tuk, aby sa z neho mohli do tela vstrebať aj vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K). Kombinovať cviklu pre dojčatá môžete už s používanými ostatnými druhmi zeleniny, vajíčkom alebo i mäsom. Starším dojčatám je možné skúsiť podávať napr. placky z cvikly.
