Ako dlho grilovať kuracie mäso - radíme prehľadne a zrozumiteľne

Ako dlho grilovať kuracie mäso

Kuracie mäso je zrejme najobľúbenejší druh mäsa, pretože sa dá pripraviť rýchlo a na mnoho spôsobov. Jedným z nich je grilovanie, pričom sa dá použiť záhradný alebo aj elektrický gril. Správne pripravené mäso je prepečené, ale šťavnaté. Kuracie mäso sa ale môže ľahko vysušiť, preto je dôležité vedieť, ako dlho grilovať kuracie mäso, aby bolo chutné.

  1. Ako dlho grilovať kuracie mäso
  2. Ako dlho grilovať kuracie stehná
  3. Ako dlho grilovať kuracie krídla
  4. Marináda na kuracie mäso
Ako dlho grilovať kuracie mäso

1

Ako dlho grilovať kuracie mäso

Grilovanie je pomerne rýchla a najmä chutná úprava mäsa. Ale ako dlho grilovať kuracie mäso, aby bolo hotové a pritom stále šťavnaté? Kuracie prsia grilujte 3 – 5 minút z každej strany. Hrúbka kuracieho steaku by mala byť asi 2-3 cm. Pri hrubšom steaku nechajte mäso na grile o 1 – 2 minúty dlhšie. Pri otáčaní do mäsa nepichajte vidličkou, aby z neho nevytiekla šťava a zbytočne sa nevysušovalo.

Ak máte kuracie mäso s kosťou, grilovanie sa môže predĺžiť na dvojnásobok času. Použiť môžete aj kuracie prsia s kožou, ktorá zabráni prílišnému vysušeniu mäsa. Teplota grilu by mala byť 170 – 230 °C, čo sa dá ľahko ustrážiť najmä na elektrickom grile. Ak máte teplomer na mäso, môžete kontrolovať vnútornú teplotu mäsa, ktorá by mala byť 73 °C. Keď dáte kuracie dole z grilu, nechajte ho ešte aspoň 2 minúty oddýchnuť a až potom podávajte. Robí sa to kvôli tomu, aby vám z kuracieho steaku nevytiekla všetka šťava naraz.

2

Ako dlho grilovať kuracie stehná

Na grile sa dajú pripraviť aj kuracie stehná, ktoré budú mať lahodnú chrumkavú kožu. Kuracie stehná pri teplote okolo 200 °C grilujte asi 6 – 8 minút. Pripraviť sa dajú aj pri nižšej teplote 85 °C, kedy ich treba grilovať aj 30 minút. Najdôležitejšie je, aby bolo mäso hotové aj pri kosti.

Odporúča sa, aby ste mäso najskôr sprudka opiekli na silnom ohni a potom presunuli mimo najväčšie teplo. Na miernom ohni mäso nechajte pomaly grilovať. Ak si chcete overiť, či už je kuracie stehno dostatočne ugrilované, pichnite do neho nožom alebo vidličkou. Ak vytečie číra tekutina, mäso je už hotové a môže sa podávať.

3

Ako dlho grilovať kuracie krídla

Kuracie krídla na gril určite patria, najmä ak majú do chrumkava opečenú kožu. Ak radi oberáte mäso od kosti, grilované kuracie krídla si zamilujete. Krídla grilujte asi 20 – 25 minút.

Pre grilované krídielká platia v podstate rovnaké pravidlá ako pre stehná či prsia. Najprv ich sprudka opečte a potom premiestnite na časť grilu, kde je teplo miernejšie. Ak používate elektrický gril, znížte jeho teplotu. Mäso počas grilovania neprepichujte, spravte to až na konci, aby ste si overili, či je už hotové.

4

Marináda na kuracie mäso

Grilovanie sa nezaobíde bez chutnej marinády na kuracie mäso. Obľúbená je hlavne medová marináda, ktorú si pripravíte zo 4 lyžičiek medu, 4 lyžičiek sójovej omáčky, 3 lyžičiek olivového oleja, cesnaku (2 lyžičky sušeného alebo 4 strúčiky čerstvého), mletého čierneho korenia, soli a citrónovej šťavy.

Ku kuraciemu mäsu sa hodí aj marináda z piva. Na prípravu budete potrebovať 150 ml piva, 3 lyžičky kečupu, 2 lyžičky sušeného cesnaku, 2 lyžičky cukru, citrónovú šťavu, mleté čierne korenie, chilli, soľ.

Všetky časti marinády, nech už si vyberiete ktorúkoľvek, dôkladne premiešajte v miske a naložte do marinády mäso (ideálne cez noc). Marinádou potierajte mäsko aj počas grilovania. Samozrejme sa dá grilovať aj bez marinády, minimálne by ste mali použiť aspoň trochu oleja a soli. Soľ ale použite až tesne pred samotným grilovaním. Ku grilovanému mäsu sa ako príloha hodí šalát alebo opečená bagetka.