Ako pripraviť patizón
Patizón je netradičná zelenina, ktorá pochádza z oblasti medzi Mexikom a Gueatemalou. Patrí k rovnakému druhu zeleniny, ako napríklad uhorka a melón. Patizón je veľmi chutný, mäkký, šťavnatý a aj preto si získava stále väčšiu popularitu. Okrem toho je aj zdravý a znižuje riziko výskytu rakoviny.
Urodilo sa vám v záhradke veľa patizónov? Kodino vám prináša tipy, ako pripraviť patizón tak, aby ste si pochutnali vy, aj vaši blízki.
- Zapečený patizón
- Plnený patizón
- Patizónová polievka
- Patizónové fašírky
- Ako pripraviť patizón pre deti
-
Zapečený patizón
Na prípravu budete potrebovať:
- 1 väčší patizón
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 PL masla
- 1 PL hladkej múky
- 2 ks žltej papriky
- čierne korenie
- soľ
- 150g syru Eidam
- 250g cestovín
- 1 vajce
Patizón ošúpte, zbavte semienok a nakrájajte na kocky. Umyté a očistené paradajky s paprikou nakrájajte na drobné kúsky. V miske zmiešajte jogurt s hladkou múkou, vajcom a pretlačeným cesnakom. Podľa chuti zmes osoľte o okoreňte.
V mise premiešajte varené cestoviny s nakrájanou zeleninou. Zeleninovú zmes vložte do maslom vymastenej zapekacej misy, zalejte pripravenou jogurtovou zmesou a povrch posypte nastrúhaným syrom. Zapečený patizón by mal byť hotový po zapečení v stredne vyhriatej rúre, po jednej hodine.
-
Plnený patizón
Na prípravu budete potrebovať:
- 2 patizóny
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľu
- 50g slaniny
- 400g bravčového mäsa
- soľ
Patizóny olúpte a rozkrojte. Dužinu s jadierkami čiastočne vydlabte, osoľte a naplňte mäsovou zmesou. Dužinu nakrájajte nadrobno a odložte ju bokom – bude súčasťou náplne.
Mäsovú zmes pripravíte nasledovne. Bravčové mäso pomeľte a dobre premiešajte s pretlačeným cesnakom, olúpanou a nasekanou cibuľkou. Mäsovú zmes osoľte, pridajte na prúžky nakrájanú slaninu a zľahka premiešajte s nadrobno nakrájanou patizónovou dužinou bez jadierok.
Plnené patizóny položte na vymastený plech, podlejete a upečte vo vyhriatej rúre. Podávajte s uvarenými zemiakmi a čerstvou zeleninou.
-
Patizónová polievka
Na prípravu budete potrebovať:
- 2 patizóny
- 1 cibuľu
- cesnak
- petržlen
- majorán
- rascu
- korenie
- soľ
Cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno. Potom ju orestujte na panvici. Patizón ošúpte, zbavte sa semienok, nakrájajte na kocky a pridajte ho k cibuli. Na panvicu potom dajte pretlačený cesnak, rascu, soľ a korenie. Zmes zľahka orestujte.
Všetko podlejte vodou a nechajte variť, až kým patizón nezmäkne. Po zmäknutí zoberte ponorný mixér a zmes dobre premixujte na hustú kašu. Dokoreňte, zahustite zápražkou a chvíľu povarte. Na záver pridajte majoránku a polievka je hotová. Tesne pred podávaním patizónovú polievku posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
-
Patizónové fašírky
Na prípravu budete potrebovať:
- 1 patizón
- 150 g syr eidam
- 2 vajcia
- 4 lyžice hladkej múky
- 100 g šunkovej salámy
- strúčik cesnaku
- soľ
- čierne korenie
- strúhanku
Do jednej misy nastrúhajte syr a očistený patizón. Potom pridajte nadrobno nakrájanú šunkovú salámu, vajcia a múku. Zmes podľa chuti osoľte, okoreňte a následne premiešajte. Ak budete zmes riedka, pridajte strúhanku. Vytvarujte malé fašírky, obaľte v strúhanke a osmažte na oleji dozlatista. Patizónové fašírky môžete podávať so zeleninovým šalátom alebo zemiakovou kašou.
-
Ako pripraviť patizón pre deti
Pripraviť jedlo pre najmenších býva občas náročné. Deti najradšej milujú maškrty a jedna sa dá vyčarovať aj z patizónu. Na patizónové brownies budete potrebovať:
- 300g patizónu
- 2 vajcia
- 1 PL masla
- 1 PL vanilkového cukru
- 80g trstinového cukru
- 130g hladkej múky
- 45 g kakaa
- 1 lyžičku sódy
- 1 čokoládu s vysokým obsahom kakaa najmenej 60%
- štipku soli
Patizón najskôr umyte a potom ho nastrúhajte na jemnom strúhadle. Potom si predhrejte rúru na 180 stupňov. Zatiaľ si rozpustite čokoládu s trochou masla. Po ochladení na izbovú teplotu pridajte k patizónu vajcia a cukor. Premiešajte a postupne pridajte kakao, múku so sódou a znovu všetko dôkladne premiešajte. Cesto vylejte do vymasteného pekáča menšieho rozmeru a pečte v predhriatej rúre cca 20 – 30 minút. Takto pripravený patizón pre deti je jednoducho lahôdka.