Ako pripraviť cuketu

Michaela Šurinová

Publikované 19. 11. 2019

Cuketa je zelenina s jednou veľkou výhodou – je možné pripraviť ju na nekonečne veľa spôsobov, či už tepelným spracovaním alebo v surovom stave. Stačí, keď spomenieme cuketové placky, cuketový prívarok alebo cuketové špagety. Táto zelenina má jemnú chuť a množstvo vitamínov, preto sa podáva aj dojčatám. Keďže ju dostanete v obchode počas celého roka, môžete si kedykoľvek pripraviť jedno z obľúbených cuketových jedál.

1. Ako pripraviť cuketu
2. Ako pripraviť cuketu pre deti
3. Ako pripraviť cuketu na grilovanie
4. Ako pripraviť cuketu ako prílohu
5. Ako pripraviť cuketu na panvici
6. Ako pripraviť cuketové placky
7. Ako pripraviť cuketové špagety

1. 

   Ako pripraviť cuketu

   Pripraviť cuketu nie je vôbec zložité. Väčšinou sa konzumuje bez vonkajšej zelenej šupky, avšak napríklad pri grilovaní ju stačí celú len nakrájať na kolieska a hodiť na gril. Ak ju chceme použiť na prípravu polievky alebo prívarku, musíme ju ošúpať. Ak máte doma pestovanú veľkú cuketu, je potrebné vydlabať aj mäkké jadro so semenami. Pri malých cuketách sa odstraňuje len šupka, jadro sa necháva, nakoľko nie je tvrdé a tiež semienka sú ešte malé. Do polievok a prívarkov sa používa väčšinou jemne strúhaná cuketa. Na grilovanie a do šalátov sa cuketa krája na kolieska alebo kocky.

2. Ako pripraviť cuketu pre deti

   Veľa mamičiek si pochvaľuje cuketu, ako vhodnú stravu pre svoje deti. Pri malých bábätkách je vhodné cuketu uvariť a rozmixovať. Zmixované jedlo dokážu batoľatá ľahšie prijať. Cuketu môžete variť spolu s mrkvou, zemiakmi alebo inou zeleninou vhodnou pre malé deti. Osvedčený je aj recept s vločkami, ktoré necháte napučať vo vode a následne spolu s uvarenou cuketou rozmixujete v mixéri na kašičku. Cuketu pre deti ochucujte veľmi opatrne. Ideálne trochou rasce alebo bylinkami.

3. 

   Ako pripraviť cuketu na grilovanie

   Grilovaná cuketa je ľahké a chutné jedlo, ktoré si zamiluje každý. Cuketu na grilovanie môžete, no nemusíte, ošúpať a následne nakrájať na kolieska s hrúbkou 1 centimeter. Poukladajte ju na plech alebo na gril a pokvapkajte olivovým olejom. Posypte ju nastrúhaným cesnakom a štipkou soli. Nezabudnite ju ochutiť bylinkami, ako sú oregano, bazalka, provensalské korenie alebo pažítka. Cuketu môžete grilovať priamo na grile alebo poukladať na plech a vložiť do rúry na 25 minút pri 185 stupňovej teplote.

4. Ako pripraviť cuketu ako prílohu

   Cuketu pripravujeme predovšetkým v lete, kedy prináša príjemné osvieženie. Môžeme ju podávať surovú v zeleninovom šaláte alebo pripraviť cuketový dusený šalát.

   Zeleninový šalát s cuketou je najrýchlejším spôsobom ako pripraviť cuketu ako prílohu. Stačí nakrájať cuketu na menšie kocky, pridať natrhaný čínsky šalát, pokrájané paradajky a zmiešať. Na dochutenie si pripravte dresing z olivového oleja, citrónovej šťavy a štipky soli a korenia. Zeleninu zmiešajte s dresingom, posypte nakrájanou čerstvou bazalkou a balkánskym syrom.

   Druhým rýchlym variantom je dusený cuketový šalát zložený zo strúhanej cukety, olivového oleja, cibuľky a cesnaku. Túto zmes dusíme 10 minút na panvici. Nakoniec stačí osoliť, okoreniť a pridať obľúbené bylinky.

5. 

   Ako pripraviť cuketu na panvici

   Pripraviť cuketu na panvici je jednoduché. Stačí vybrať vhodný spôsob a chutný recept. Použiť môžete napríklad vajíčka, ktoré zmiešate s nastrúhanou cuketou. Pridáte soľ a korenie a zmes vsypete na rozpálenú panvicu. Oprážate dovtedy, až kým nebudú vajíčka dostatočne uvarené. Môžete dochutiť aj bylinkami a sladkou paprikou.

   Cuketu na panvici môžete pripraviť tiež na spôsob grilovania. Stačí grilovaciu panvicu pokvapkať olivovým olejom, poukladať cuketu nakrájanú na kolieska a pomaly opekať. V prípade potreby cuketu osoľte a okoreňte. Po približne 10 minútach bude cuketa pripravená na podávanie.

6. Ako pripraviť cuketové placky

   Slovenská kuchyňa sa nezaobíde bez zemiakových placiek. Avšak zdravším a rovnako chutným variantom sú cuketové placky, ktoré sa pripravujú podobne ako tie zemiakové.

   Dve cukety ošúpeme a prekrojíme napoly. Stred vydlabeme a cukety nastrúhame nadrobno. Necháme ich chvíľu odstáť, aby pustili prebytočnú šťavu. Po pol hodine šťavu zlejeme, pridáme dva vajíčka, 4 pretlačené strúčiky cesnaku, štipku soli a korenia, mletú rascu a majorán. Zmes dôkladne premiešame. Niektoré gazdinky pridávajú aj dva malé nastrúhané zemiaky kvôli lepšej chuti a konzistencii. Aby zmes nebola príliš riedka, pridávame hladkú múku podľa potreby. Cesto nesmie byť príliš riedke, aby sa pri pražení nerozpadávalo. Placky vyprážame na oleji alebo bravčovej masti dozlastista.

7. 

   Ako pripraviť cuketové špagety

   V poslednej dobe sa ľudia snažia variť zdravšie a ľahšie jedlá, ktoré zabezpečia dostatočný príjem vitamínov a výživových látok. Cuketové špagety sú zdravším variantom cestovinových špagiet, na ktoré sme zvyknutí. Špagety sa pripravujú priamo z cukety, ktorú nakrájate na tenké, dlhé pásiky. Tie môžete chvíľu povariť vo vode alebo surové hneď restovať na panvici s olivovým olejom. Restujete ich pokiaľ nezmäknú. Podávajte s bolonskou omáčkou alebo s restovanou zeleninou.