Ako pestovať batáty - radíme prehľadne a zrozumiteľne

Ako pestovať batáty

Batáty, čiže sladké zemiaky, sú koreňové hľuzy tropickej rastliny povojník batatový. Ako rastlina strednej Ameriky k nám bola privezená asi o sto rokov skôr než klasické zemiaky, ktoré teraz máme v oveľa väčšej obľube. Sladké zemiaky ponúknu iné výživné látky ako bežné zemiaky. Vyžadujú ale o niečo iné pestovanie. Možno ich mať aj na balkóne vo väčšej pestovateľskej nádobe. Vzhľadom k tomu, že povojník batatový je rastlina s ozdobnými listami aj kvetmi, je veľmi obľúbená aj ako dekoratívne zatienenie.

  1. Ako vybrať batáty
  2. Batáty na pestovanie
  3. Ako naklíčiť batáty
  4. Ako rozmnožiť batáty
  5. Kedy zasadiť batáty
  6. Kam zasadiť batáty
  7. Ako zasadiť batáty
  8. Ako sa starať o batáty
  9. Ako zbierať batáty
  10. Ako uskladniť batáty
  11. Aké sú choroby a škodcovia batátov
Ako pestovať batáty

1

Ako vybrať batáty?

Batáty majú niekoľko odrôd, rovnako ako u nás bežnejšie zemiaky. Odrody sa líšia listom a kvetom, ktorý je dokonca 3 – 7 cm veľký (niektoré odrody však vôbec nekvitnú). Líšia sa samozrejme aj samotnými koreňovými hľuzami, ich farbou, tvarom a chuťou. Hľuzy majú mnoho farieb šupky, napríklad žltú, oranžovú, červenú, fialovú alebo šedobielu. Rôzne farby má aj dužina – bielu, žltú, červenkastú alebo oranžovú. Samotná dužina vie byť mäkká a šťavnatá alebo naopak suchšia a veľmi pevná. Chuť je v rozmedzí od mierne sladkej až po veľmi sladkú. Celkovo sa predáva asi 400 druhov sladkých zemiakov, ale samozrejme nie všetky sú na Slovensku dostupné. Je preto dôležité vybrať batáty, ktoré sú vhodné pre naše podnebie.

Batáty sa líšia aj vegetačnou dobou, niektoré sa zberajú zhruba 90 dní od výsadby (Beauregard, Frazier White, Georgia Jet), iné napríklad až 120 dní od vysadenia (Nancy Hall, Bush Porto Rico). Pre naše podnebné pásmo je nutné vyberať medzi odrodami s vegetačnou dobou do 100 dní. Batáty totiž nesmú premrznúť. Nakúpiť môžete viac odrôd, aby ste si medzi nimi vybrali tú, ktorá vám bude najviac chutiť. Vzhľadom na nutnosť trafiť krátku vegetačnú dobu je výhodné sa po sadeniciach sladkých zemiakov popýtať v profesionálnych záhradníctvach.

2

Batáty na pestovanie

Batáty na pestovanie je najlepšie nakupovať v záhradníctve. V obchode sú totiž hľuzy často striekané proti pučaniu. Ak chcete predsa len skúsiť naklíčiť hľuzy z obchodu, rozhodne ich musíte riadne umyť a aj naďalej nechať klíčiť vo vode. Ak ich naklíčenie zlyhá, ide väčšinou o vplyv spomínaného postreku.

Preto prednostne berte naklíčené sadenice od známych alebo ich kupujte v záhradníctvach. Vďaka tomu potom máte istotu klíčenia rastlín. Ide o veľmi rýchlo rastúci druh, ktorý má popínavé výhony s dĺžkou až 5 metrov.

3

Ako naklíčiť batáty?

Proces, ako naklíčiť batáty, môže byť rovnaký, ako u bežných zemiakov. Klíčiť môžu v debne so substrátom alebo len na svetle. Tiež môžete jednotlivé hľuzy nakrájať tak, aby na každom kúsku zostalo aspoň jedno očko.

Napichnite ju na špajľu a nechajte klíčiť do jednej tretiny ponorenú do vody. Takto naklíčené sadenice sa potom po zasadení spoľahlivo chytia. Batáty, ak nie sú nastriekané proti klíčeniu, sú veľmi húževnaté hľuzy a dobre porastú, aj keď ich zasadíte bez predchádzajúceho naklíčenia.

Ako pestovať batáty

4

Ako rozmnožiť batáty?

Rozmnožiť batáty môžete buď vyššie spomenutým spôsobom, kedy rozdelíte hľuzy na niekoľko častí podľa toho, kde sú očká s budúcimi výhonkami, alebo ich množte z výhonkov materských hľúz predpestovaných v skleníku.

Týchto výhonkov je vždy niekoľko na jednej hľuze a ich životaschopnosť je po výsadbe naozaj veľká. Množenie odrezkami je u týchto rastlín všeobecne veľmi úspešnou metódou množenia, ako sa môžete presvedčiť napríklad v návode Ako pestovať rozmarín.

5

Kedy zasadiť batáty?

Vedieť, kedy zasadiť batáty, je dôležité. Sladké zemiaky saďte kedykoľvek počas jari, a to v prípade, že ich dávate do väčších prenosných nádob a budete ich z počiatku pestovať v interiéri.

Ak ich chcete sadiť rovno von do záhona, tak vždy až po posledných jarných mrazoch. Batáty nesmú premrznúť.

6

Kam zasadiť batáty?

Kým začnete s pestovaním, je dôležité vedieť, kam zasadiť batáty. Batáty nutne potrebujú slnečné stanovište. Môžete ich pestovať na balkóne, kde vám nádherne zatienia pergolu, môžete ich mať priamo v záhone a nechať ich rásť po zemi.

Vždy im ale musíte dopriať slnečné stanovište. Pri pestovaní v záhonoch sa oplatí vyväzovanie, výhony totiž rady zakoreňujú. Radšej ich teda ťahajte do výšky.

7

Ako zasadiť batáty?

Postup, ako sadiť batáty, je rovnaký, ako pri bežných zemiakoch. To znamená, že v nádobách ich umiestňujte nižšie pod povrch substrátu, v záhone ich dávajte do hlbších brázd a hlinu nad nimi ešte nakopte, inými slovami ich saďte ako zemiaky.

Po výsadbe sa oplatí prekryť kopčeky fóliovým krytom alebo netkanou bielou textíliou. Vytvorí totiž priaznivejšiu mikroklímu, ktorá batátom oveľa viac vyhovuje a urýchli ich klíčenie aj rast. Pôda musí byť už pred výsadbou dobre prehriata.

Ako pestovať batáty

8

Ako sa starať o batáty?

Starať sa o batáty nie je náročnejšie ako pri bežných zemiakoch. Batáty znesú bežné hnojenie, rady rastú v záhone, ktorý bol sezónu alebo dve pred ich výsadbou dôkladne prehnojený. Hnojenie je vhodné aj pri pestovaní v prenosných nádobách, a to predovšetkým organickým hnojivom – najviac sa osvedčil klasický hnoj. Počas vegetácie v suchšom období je nutné batáty zalievať. Zalievajte do brázd, podmokom, minimálne štyrikrát za sezónu. Tým zvyšujete pestovateľské výnosy.

Batáty je vhodné vyväzovať a viesť v raste po konštrukciách alebo ich pestovať v závesoch a nechať ich rásť voľne z kvetináčov dole. Ide o rastliny dekoratívne listom aj kvetom (pokiaľ kvitnú, niektoré druhy batátov túto schopnosť nemajú). Môžete ich teda pestovať pre úžitok z ich jedania, ale tiež ako okrasu.

9

Ako zbierať batáty?

Zbierať batáty treba až vtedy, keď si hľuzy úplne stiahnu živiny z výhonov do seba. Listy musia byť celé hnedé, zaschnuté.

Pri zbere musíte dávať veľký pozor, aby ste hľuzy nepoškodili, nemajú totiž tak silnú schopnosť zaschnúť a zaceliť odtrhnuté rany, ako to poznáte u bežných zemiakov.

10

Ako uskladniť batáty?

Aby vám úroda vydržala čo najdlhšie, treba vedieť, ako batáty uskladniť. Batáty vydržia v chladnejšom a hlavne suchšom prostredí pivnice niekoľko týždňov. Ak ich chcete uskladniť do jari na pestovanie, vyberte menšie hľuzy a dajte ich do pilín alebo do rašeliny, prípadne do piesku. Pivnica musí byť kvalitná, vetraná, nie príliš vlhká a v zime v nej nesmie mrznúť.

V chladničke batáty vydržia asi týždeň. Konzervovanie alebo mrazenie možné nie je, v podstate ide o podobnú hľuzu, akú má zemiak. Takže aj možnosti skladovania sú podobné, len zemiak je odolnejší proti plesniam a hnilobám.

11

Aké sú choroby a škodcovia batátov?

Choroby a škodcovia batátov takmer nie sú. Na rozdiel od zemiakov a mandeliniek nedošlo k prenosu miestnych škodcov do našich zemepisných šírok.

Batáty totiž pestujeme natoľko málo, že sa tu ich pôvodné choroby alebo škodcovia neuživia. Naši škodcovia sa na batáty neadaptovali. O hľuzy však môžu prejaviť záujem hlodavce.