Ako pestovať jahody
Jahody sú obľúbeným ovocím slovenských záhrad, predzáhradiek, skaliek, ale aj terás a balkónov. A nie je divu. Rastú v našich podmienkach dobre a tiež prinášajú bohatú úrodu. Niekoľko mesiacov v roku tak máte po ruke veľmi chutné ovocie. Na výber máte naviac veľa odrôd a druhov, kedy môžete pestovať ako jahody, ktoré rodia iba cez leto, tak aj tie, čo zvládnu dávať úrodu od začiatku jari až do jesene. Jahody sa dajú spracovať tepelne, použiteľné sú v kuchyni na mnoho spôsobov. Ako pestovať jahody, aby ste si úrody užili čo najviac?
- Ako vybrať jahody
- Kedy vysiať jahody
- Kde vysiať jahody
- Ako si predpestovať jahody
- Kedy vysadiť jahody
- Kam vysadiť jahody
- Ako vysadiť jahody
- Ako zalievať jahody
- Ako hnojiť jahody
- Ako sa starať o jahody
- Ako oberať jahody
- Ako uskladniť jahody
- Ako sa starať o jahody po zbere
- Ako zazimovať jahody
- Ako pripraviť jahody na jar
- Aké sú choroby a škodcovia jahôd
-
Ako vybrať jahody?
U jahôd si pre výbere musíte odpovedať na dve základné otázky, ktorými sú veľkosť plodov a množstvo úrody. Inými slovami: aké veľké jahody chcete na kríkoch mať, ďalej či chcete mať cez leto iba jednu vlnu úrody alebo či si doprajete jahody cez celé leto a aj veľkú časť jesene.
Jahody sú u nás k dispozícii v troch základných druhoch, a to sú:
Jahody jednoplodiace
Dávajú najväčšie plody, ale majú aj najväčšie nároky na priestor. Najlepšie rastú v záhone na záhrade.
Jahody stáleplodiace
Rodia v sezóne dvakrát, pričom začínajú skôr ako jahody jednoplodiace, druhá úroda potom končí až s prvými mrazmi. Jahody stáleplodiace dávajú menšie plody, väčšinou ani nie polovičné, v porovnaní s jahodami jednoplodiacimi, dobre rastú aj v pestovateľských nádobách. Často ich môžete dostať ako previsnuté kultivary.
Jahody mesačné
Sú najviac podobné jahodám lesným, a to ako vzhľadom, tak aj chuťou. Sú výrazne väčšie ako jahody lesné, ale zároveň výrazne menšie ako jahody stáleplodiace. Mesačné jahody rodia od neskorej jari až do prvých mrazov. Úrodu z nich máte v podstate celú sezónu. Rastú kdekoľvek, aj na skalkách a suchších miestach, pretože plody nie sú tak šťavnaté ako u jahôd z predchádzajúcich dvoch typov. Počas rokov sa výrazne rozrastajú do strán, trsy mohutnejú a pri výsadbe sa s tým musí počítať. Plesniam a hnilobám však podliehajú len minimálne.
Podľa toho, aké preferujete jahody, sa budete rozhodovať o konkrétnych odrodách, ktoré sme popísali vyššie. Aj v týchto skupinách sú medzi odrodami veľké rozdiely a to najmä v chuti alebo v konzistencii, kedy jahody na priemyselné pestovanie bývajú pevnejšie, nepodliehajú toľko plesniam a hnilobám a lepšie sa spracovávajú na kompóty. Naopak tie mäkšie odrody sú šťavnatejšie, často i chuťovo výraznejšie.
-
Kedy vysiať jahody?
Záleží na tom, či chcete jahody vysadiť na jar alebo koncom leta. Z jarnej výsadby máte úrodu hneď prvý rok, z tej neskorej letnej až v roku nasledujúcom.
Začnite jarnou výsadbou. Jahody chcete mať na jar pripravené na včasnú výsadbu práve preto, aby ste si, pokiaľ možno, užili úrodu ešte v tom roku, kedy ju sadíte. A preto jahody sadíte už v januári. Pre jarnú výsadbu vyberáte jahody s menšími plodmi, najlepšie jahody stáleplodiace, alebo tzv. mesačné.
Keď si chcete jahody predpestovať pre výsadbu na koniec leta, inými slovami od augusta do septembra, sadíte ich najlepšie v júni, prípadne v júli. Pre jesenné výsadby zvoľte najmä jahody, ktoré budú dávať veľké plody. Takže hlavne jednoplodiace odrody. Ale aj jahody stáleplodiace, alebo mesačné znesú tento termín výsadby.
-
Kde vysiať jahody?
Jahody majú drobné semienka, preto s nimi musíte podľa toho zaobchádzať. Najdrobnejšie sú semienka jahôd mesačných, kedy aj plody majú miniatúrne rozmery, semienka sú ako trochu hrubší prach. Sadíte ich vždy na substrát a to takým postupom, že do výsevnej nádobky, do ktorej ste si nezabudli urobiť odtokové otvory, dáte substrát a poriadne ho polejete.
Na mokrý substrát sadíte semienka jahôd a čo najviac nimi pritom šetríte. Sadeničky potom budete musieť oddeľovať od seba, takže keď ich bude veľa v jednej kope, len si tým sťažíte prácu. Vysiate semienka zasypte miniatúrnou vrstvou substrátu, prípadne ich necháte nezasypané, jahody to znesú. Ale poriadne ich pritlačte.
Výsevná nádobka by mala mať vrchnák s vetraním alebo cez ňu dajte fóliu, aby ste vytvorili priaznivejšiu mikroklímu a hlavne aby semienka nezaschli, pokiaľ ich necháte bez prekrytia substrátom. Zalievanie nebude minimálne 10 dní potreba, medzitým začnú jahody klíčiť.
-
Ako si predpestovať jahody?
Vzklíčené jahody nechajte vyhnať prvé lístky. Celý čas len zavlažujte, väčšinou nie je väčšia zálievka potreba. Až s prvými lístkami začnite prepichovať (presádzať). Musíte postupovať opatrne, rastlinky sú z počiatku drobnejšie, najmä u mesačných a stáleplodiacich odrôd.
Prepichujete do nádobiek, ktorým sme zase urobili odtokový otvor. Na dno dáte hnojivo v podobe NPK, alebo organického hnojenia, kompostu. Jahoda vyžaduje zeminu bohatú na živiny.
Po presadení polejte a udržujete vlhké. Ak by sadeničky začínali kvitnúť ešte pred výsadbou, kvety zaštipujte, aby sa rastliny nevysiľovali kvitnutím. Chcete po nich, aby si vytvorili veľký koreňový systém.
-
Kedy vysadiť jahody?
Jahody vysádzate počas apríla alebo v máji. Jahoda je viacročná rastlina a mráz zvláda. V mraze však odumrú listy, srdiečko rastliny však zostáva nepoškodené. Nesmú byť ale príliš tuhé mrazy, ktoré by mohli ešte mladé sadeničky poškodiť. Výsadba až po jarných mrazoch je istotou, že sadenice zvládnu svoju premiéru na výbornú.
Ak jahody sadíte do pestovateľských nádob a máte ich na balkóne alebo na terase, môžete ich vysadiť už začiatkom apríla a na mrazivé noci ich presunúť do interiéru.
Letné výsadba sa robí od polovice augusta do polovice septembra, aby sa rastlinky stihli uchytiť a aby mali vysokú nádej na prezimovanie. Pri tejto výsadbe zaštipujte všetky kvety, aj tie, čo vyrašia počas jesenného rastu. Zbytočne by oslabovali koreňový systém. Letná výsadba sa praktizuje aj vtedy, keď si jahody sami množíte z odnoží alebo si odnože prinesiete od susedov či známych.
-
Kam vysadiť jahody?
Jahody porastú všade. V záhone, na skalke (lesné / mesačné jahody), v črepníku. Jahoda je vďačná rastlina, ktorá ak je zdravá, je neskutočne vitálna a dobre rodí. Má samozrejme rada slnko.
Plody jahôd, na ktoré nesvietilo dostatok slnečného žiarenia, nie sú tak sladké, ako ste u jahôd zvyknutí a ako to od nich očakávate. Preto im vyberte slnečnú polohu a najlepšie južný alebo juhozápadný balkón.
Jahody, ak ich dávate von do záhona, by ste nemali sadiť tam, kde ste sa pred rokom rozhodli pestovať zemiaky. V pôde je po nich veľa škodlivých zárodkov, na ktoré sú jahody citlivé.
-
Ako vysadiť jahody?
Výsadba jahôd je jednoduchou záležitosťou, ale nesmieme zabudnúť na dve veci. Prvá je dostatok živín. Tie najlepšie dodáte tak, že pod sadenicu jahody dáte organické hnojivo a ešte vrstvu zeminy. Takže výsadbové jamky hĺbite o približne 5 – 8 cm hlbšie, než je hĺbka vysadenia jahody.
Druhá vec je spôn, teda dostatočná vzdialenosť medzi jahodami. Jahoda je z počiatku malinká sadenička, ale s vekom mohutnie a rozrastá sa do strán, s čím musíte počítať, inak hneď ďalší rok budete mať miesto záhonov s jahodami hustú džungľu, kde budú vládnuť plesne a vy potom nebudete môcť zberať úrodu.
Keď vysádzate jahody do kvetináčov alebo väčších pestovateľských nádob, tiež dodržiavajte spony. V prípade výsadby jednej sadenice do jednej nádoby nie je čo riešiť, len musíte jednotlivé kvetináče dať dosť ďaleko od seba. Keď sadíte viac sadeníc do jednej nádoby, opäť dbajte na dostatočné rozostupy podľa informácií na obale semienok, alebo zo záhradníctva, kde ste si zaobstarali predpestované sadeničky.
Jahody bývajú v posledných rokoch úspešne pestované na čiernej netkanej textílii, ktorá zlepšuje mikroklímu, zabraňuje vysychaniu pôdy a hlavne obmedzuje rast burín. Pritom však samotné jahody nedusí. Keď chcete jahody vysadiť do čiernej textílie, tak ju najskôr položte na záhon, narežte diery plánovaných rozostupov a ďalej postupujte ako pri klasickej výsadbe.
-
Ako zalievať jahody?
Veľa. Ale podľa pravidiel. Jahody majú radi vodu. Zalievať je nutné skôr ráno, aby do večera listy oschli a aby sa na jahodách neusadzovala pleseň. Jahody veľmi trpia plesňami. Kde je to možné, tam zalievajte odspodu rastliny. Keď musíte zalievať na list, tak sa sústreďte na ranné zalievanie.
Tam, kde je záhon pokrytý netkanou čiernou textíliou, zalievate oveľa menej, pretože textília udrží vlhko v pôde o dosť dlhšie.
-
Ako hnojiť jahody?
Tiež veľa. Jahody majú rady dosť živín, takže je nutné ich hnojiť niekoľkokrát počas sezóny. Na jar dusíkatým hnojivom, aby jahody lepšie naštartovali rast. Pred kvitnutím potom hnojivom s vyšším obsahom draslíka, ktoré podporuje kvitnutie a rast plodov.
Po úrode si jahody zaslúžia hnojiť vhodným jesenným hnojivom, aby im lepšie vyzreli korene. Dokonalým hnojivom je to organické. A môže ísť aj o tekuté alebo granulované alebo kravský hnoj a ďalšie.
-
Ako sa starať o jahody?
Jahody vyžadujú našu starostlivosť niekoľkokrát v roku. Po jarnej výsadbe je nutné záhony kontrolovať, aby nepúšťali príliš veľa výhonkov, ktoré ich zbytočne oslabia. Výhonky včas odstraňujte, aby sa rastliny mohli sústrediť na kvety a plody. Ak chcete jahody množiť, výhonky ponechávate, ale bude to vždy trochu na úkor úrody.
Po zbere je nutné jahody ostrihať od starých listov a stoniek, na ktorých bola úroda. U jednoplodiacich jahôd zrežte celý porast, jahody tak budú pripravené na zimovanie. Stáleplodiace jahody, ktoré majú dve vlny dozrievanie jahôd, musíte po prvom zbere prestrihať výberovo. Vezmite im len staré a uchnuté listy a neúrodné výhonky. Mladé listy ponechajte, aby rastlina mohla čo najskôr nasadiť na druhú vlnu úrody.
Na jeseň potom nerobíte s jahodami nič. Necháte im celý porast, ten bude robiť tepelnú izoláciu, ktorá ich pomôže ochrániť pred mrazom. Jahody prekryjete haluzím, bielou textíliou alebo inou krytinou, ktorá pomôže zabrániť vymrznutiu porastu.
Na jar potom zložíte z jahôd krytinu a všetky listy ostriháte. Budú všetky uschnuté, zmrznuté. Ale to nevadí, väčšinu jahôd iste obrastú nové. Dôležité je, aby srdiečka neboli vymrznuté.
Keď máte jahody v pestovateľských nádobách, je vhodné ich na zimu premiestniť tam, kde toľko nemrzne alebo, kde budete môcť jahody občas zaliať, aby nevymrzli. Kvetináče so zazimovanými jahodami riadne izolujte, aby ste minimalizovali škody spôsobené mrazom. U takéhoto zazimovania býva problémom sucho. Mráz vysuší všetku vlhkosť zo substrátu a rastlina potom nezmrzne, ale vyschne.
-
Ako oberať jahody?
Jahody proste zbierate rovno do úst. A keď je ich viac, vezmite si na pomoc misku. Akonáhle chcete jahody zavariť na kompót, nenecháte ich dozrieť natoľko, ako keď sa z nich chystáte uvariť džem. Na priamu konzumáciu zberáte jahody v strednej úrovni zrelosti.
Jahody musíte žať raz za dva až tri dni, počas vrcholu úrody jednoplodiacich jahôd radšej raz za dva dni. Ak je v tomto období teplo a vlhko, zberajte denne. Jahody veľmi rýchlo chytajú plesne a hniloby.
Vždy stretnete nejakú chorú jahodu a je dôležité, aby ste všetky zlé jahody zo záhonu odstránili. Preto na zber vždy majte dve misky. Do jednej dávate jahody dobré a do druhej jahody plesnivé a nahnité. Tie potom dáte do odpadu, nie na kompost.
Kríčky s jahodami počas zberu prezrite aj odspodu, aby ste ani jednu zrelú alebo chorú jahodu nevynechali. Epidémia hniloby a plesne sa totiž začne šíriť nekontrolovateľne rýchlo, ak na záhone zostane nejaká jahoda nakazená.
-
Ako uskladniť jahody?
Jahody môžete uskladniť mnohými spôsobmi, ale vždy musíte mať na pamäti, že v surovom stave dlho nevydržia. Hnijú dokonca už druhý deň po zbere. Preto ich spracovávajte prednostne ešte v deň, keď ste ich zberali. Jahody sa dajú ľahko zamraziť, stačí ich rozprestrieť na tácňu a nechať zamrznúť, potom ich zmrznuté dať do krabičky alebo do vrecka. Budú krásne držať pôvodný tvar.
Jahody je možné aj nasekať a zamraziť nasekané. Jahody sa dobre sušia v sušičke, najlepšie nakrájané na plátky. Vynikajúce sú jahodové kompóty, džemy a ovocné omáčky. Zabudnúť by ste nemali ani na jahodový sirup alebo jahodovú dreň. Jahody sú skvelou možnosťou, ako najlepšie doplniť železo.
-
Ako sa starať o jahody po zbere?
Starostlivosť o jahody po zbere už sme popísali v časti “Ako sa starať o jahody”.
-
Ako zazimovať jahody?
Jahody je nutné na zimu riadne prekryť, aby ich srdiečka nezmrzli. Jahody pestované v nádobách musíte dať na také miesto, aby ste ich mohli občas zaliať – aby počas zimy nevyschli. Pred zimou jahody nijako nestrihajte. Porast im pomáha izolovať sa pred mrazom.
-
Ako pripraviť jahody na jar?
Na jar jahody úplne ostriháte a hnojte. Ak nie je dostatok zrážok, tiež ich zalievate. Nič zložité.
-
Aké sú choroby a škodci jahôd?
Začnime chorobami
Jahody sú napádané najmä plesňami a hnilobou, ale majú aj niekoľko nepriateľov z ríše živočíšnej. Hnilobami trpia jahody v premočených záhonoch, jahody rastúce príliš blízko seba, jahody s hustým porastom a tiež jahody nesprávne zalievané alebo hnojené.
Plesne sa porastom šíria vtedy, keď sú jahody nevhodne zalievané alebo je porast príliš hustý. A tiež vtedy, keď včas neodstránite nahnité jahody. Možno ošetriť chemicky, ale vyberajte len prípravky s krátkou ochrannou lehotou.
Biela škvrnitosť jahody sa prejavuje ako drobné škvrny s bielym stredom a výrazným fialovým okrajom. Stred škvrny neskôr vypadne, keď sa množstvo škvŕn zvyšuje, postupne zaschne a odumrie celý list. Ide o hubovú chorobu, najlepšie sa s ňou bojuje po zbere, kedy pokosíte celý porast. Všetky listy odstránite zo záhona a spálite. Pokosený porast postriekate protiplesňovým postrekom. Tu býva ochranná lehota maximálne 3 týždne, čo do ďalšej úrody (u stáleplodiacich a mesačných jahôd) stihne ubehnúť.
Ulitníky vedia s porastom jahôd tiež urobiť svoje. Preto ich kŕmte granulami, pravidelne veľké ulitníky zbierate, potom ich prerežete a dáte všetko na kompost. Alebo im pripravíte pasce s pivom, kde sa utopia. Aj toto bude patriť na kompost.
Keď dochádza k náhlemu, akoby nevysvetliteľnému vädnutia a zasychaniu starších listov, neskôr i tých mladších a vo výsledku celej rastliny, je príčinou vädnutie a zasychanie poškodenie koreňov, postupujúcich od krčkov smerom nadol. Ide o fytophtorovou hnilobu, s ktorou pomôže len postrek a to iba preventívne do 14 dní po výsadbe. Kde je výskyt hniloby najčastejší? V ťažších pôdach a na vlhších stanovištiach, aj u starších porastov.
Pokračujme škodcami
Kvetovka jahodová je asi 3 mm veľký chrobáčik, ktorý sa v larválnom štádiu pasie na kvetoch, takže vopred likviduje úrodu. Ochrana proti nemu je možná len chemická, prípadne nechať jahody prekryté bielou textíliou do doby, než začnú kvitnúť. Tu však hrozí, že neuhádnete správnu dobu odkrytia porastu.
Jahody napáda často aj roztočník jahodníkový, čo je pavúčik s dĺžkou ani nie 0,3 mm. Takže v podstate neviditeľný, navyše má sklovitý vzhľad a priehľadné telo. Žije najmä na mladých srdiečkových listoch, kde je vysoká vlhkosť vzduchu. Saje šťavu z buniek a vypúšťa do nich jedovaté látky, takže vo výsledku sa listy nerozvíjajú, zostanú zvlnené, pokrútené. Roztočník napáda aj kvety, vtedy plodové lôžko zhnedne, plod sa samozrejme nevyvíja. Ochrana je v správnom hnojení v správnom čase, v udržiavaní vzdušného porastu, aby sa minimalizovala vlhkosť, zalievajte odspodu. Po zbere treba vždy pokosiť listy, aby sa roztočník nemohol príliš rozmnožovať.
Roztoče sú ďalším hmyzom, ktorí si na jahodách rád pochutí. U roztočov stačí v počiatku invázie len dôkladne jahody prestrieknuť prúdom vody. Pokiaľ už nájdete aj pavučinky, je nutné zvoliť postrek z 5 l teplej vody, 50 ml oleja a 3 práškov do pečiva. Postrek raz opakujte. Je úplne nejedovatý, roztoče sa udusia.
Zoznam chorôb a škodcov je veľký, ale s väčšinou z nich sa dá bojovať dodržiavaním správnych zásad pestovania jahôd, ktoré sme popísali v našom návode.
