Ako dlho sa varí ryža

Michaela Šurinová

Publikované 19. 11. 2019

Ryža je základná potravina používaná na varenie vyše polovicou ľudstva. U nás si najčastejšie pochutnávame na dlhozrnnej a guľatozrnnej ryži. Avšak pripravujeme aj ďalšie druhy, ako napríklad ryžu basmati, jasmínovú ryžu, červenú a čiernu ryžu. Z hľadiska výživových hodnôt je však najzdravšia ryža natural, ktorá obsahuje aj šupky ryže plné vitamínov a minerálov.

Príprava ryže je rýchla a nenáročná. Stačí poznať základný postup a dodržať všetky pravidlá varenia. Tento článok sa bude venovať tomu, ako uvariť čo najlepšie jednotlivé druhy tejto dôležitej potraviny.

1. Ako dlho sa varí hnedá ryža natural
2. Ako dlho sa varí ryža v sáčku
3. Ako dlho sa varí basmati ryža
4. Ako dlho sa varí čierna ryža
5. Ako dlho sa varí červená ryža

1. 

   Ako dlho sa varí ryža natural

   Ryža natural je zdrojom vitamínov B a E, aminokyselín, draslíka a železa. Ide o plodinu, ktorá reguluje obsah vody v tele, čistí tráviaci trakt a znižuje hladinu cholesterolu.

   Ak chcete uvariť ryžu natural, nie je to žiadna veda. Pokiaľ máte doma parný hrniec, postup je trošku jednoduchší. Ryžu prepláchnite, aby ste ju zbavili nečistôt a prebytočného škrobu. Vložte ju do misky spolu s trojnásobným objemom vody (skráti to dobu varenia). Po troch hodinách premiestnite ryžu spolu s vodou do parného hrnca a varte ju 20 minút. Následne ju skontrolujte, či už je dostatočne mäkká. Pokiaľ je ešte stále tuhá, hrniec rýchlo zatvorte, vypnite ho a nechajte ryžu ešte 10 minút v teple. Ryža by mala dostatočne zmäknúť.

   Ak doma nemáte parný hrniec, ryža natural sa dá uvariť aj v obyčajnom hrnci. Ryžu s dvojnásobným objemom vody priveďte k varu. Po 10 minútach prudkého varenia znížte teplotu a pokračujte miernym varením po dobu 20 minút. Počas varenia nezabudnite mať ryžu zakrytú pokrievkou, čo zabezpečí rýchlejšie uvarenie. Pokiaľ sa vám voda odparí, môžete doliať trochu horúcej vody. Odporúča sa ryžu počas prípravy nemiešať.

2. Ako dlho sa varí ryža v sáčku

   Ryža v sáčku sa varí podobne, ako bežná ryža. V prvom rade je potrebné vrecko s ryžou poriadne prepláchnuť. Vložte ho do osolenej vriacej vody v pomere 1 vrecko k 1 litru vody. Ryžu v sáčku je potrebné variť pod pokrievkou a na miernom ohni približne 15 – 20 minút, kým ryža nezmäkne. Keď je ryža dostatočne mäkká, vyberte ju a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Sáčok s ryžou otvorte, presypte ju do nádoby a môžete ju servírovať.

3. Ako dlho sa varí basmati ryža

   Na dokonalú prípravu basmati ryže budete potrebovať ryžu s vodou v pomere 2 : 3. Ryžu vysypte do misky a poriadne ju premyte. Prepláchnutú ryžu vložte do nádoby a zalejte ju vodou tak, aby bola celá ponorená. Medzitým si priveďte do varu osolenú vodu. Po 20 až 30 minútach ryžu sceďte a pridajte do vriacej vody. Akonáhle začne basmati ryža vrieť, teplotu znížte na minimum a varte ju ďalších 5 minút pod pokrievkou. Následne plameň vypnite a ryžu nechajte zakrytú ďalších 15 minút, aby úplne zmäkla. Nakoniec ju presypte do iného hrnca, aby sa ďalej nevarila.

4. Ako dlho sa varí čierna ryža

   Čierna ryža obsahuje veľké množstvo vlákniny, preto je dôležitá pre trávenie. Vďaka vysokej hodnote železa je vhodná pre ľudí trpiacich anémiou, pre dievčatá v prvých rokoch menštruácie a pre tehotné ženy. Čierna ryža má zároveň dostatok pozitívnych účinkov, preto by sme ju mali zaradiť do nášho jedálnička.

   Správne varenie čiernej ryže začína jej prepláchnutím, aby sme zabránili zafarbeniu hrnca. Ideálne je, ak ju necháte vo vode počas noci, aby sa na druhý deň rýchlejšie uvarila. Ráno ryžu sceďte a vložte do hrnca. Pridajte vodu v pomere 1 dávka ryže k 2 dávkam vody. Ryžu varte, kým sa voda nevyparí. Ak stále nie je dostatočne mäkká, môžete pridať ešte trochu vriacej vody. Keď už bude mať tú správnu konzistenciu, vypnite ju a premiešajte vidličkou, nech sa nezlepí.

5. Ako dlho sa varí červená ryža

   Ďalším kvalitným druhom ryže je červená ryža. Je bohatým zdrojom bielkovín, sacharidov a vlákniny. Dokonca obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné.

   Červená ryža sa pripravuje rovnako, ako obyčajná guľatozrnná ryža. Na začiatku je vhodné ryžu prepláchnuť. Tiež sa odporúča nechať ju na noc vo vode, aby aspoň trochu zmäkla. Nakoľko je ryža obalená v šupke, dlhší pobyt vo vode jej prospeje. Na druhý deň vodu sceďte a ryžu vložte do hrnca. Pridajte vodu v pomere 2 : 1. Pre lepšie dochutenie môžete pridať štipku soli a pár kvapiek olivového oleja. Ryžu varte na miernom ohni, kým sa voda neodparí. Tento typ ryže je nutné variť dlhšie, približne 40 minút, nakoľko obsahuje aj šupky. Podávajte ju s rybami, mäsom, k omáčkam a zelenine.