Ako dlho grilovať kuracie krídla

Simona Schreinerová

Publikované 26. 11. 2020

Na kuracie krídla sa niekto môže pozerať cez prsty, ale kto má rád poriadnu oberačku, príde si na svoje. Kuracie krídla so sladkastou marinádou potom priamo nabádajú k tomu, aby sme ich pripravili na grile. Navyše, ak čakáme väčší počet stravníkov, grilované kuracie krídla budú perfektnou voľbou. Z čoho ale urobiť marinádu? Ako dlho kuracie krídla grilovať? Príprava ani samotné grilovanie nie je vôbec zložité, pozrite sa sami.

1. Ako pripraviť kuracie krídla na grile?
2. Akú pripraviť marinádu na kuracie krídla?
3. Ako dlho grilovať kuracie krídla?

1. 

   Ako pripraviť kuracie krídla na grile?

   Kuracie krídla opláchnite a dôkladne osušte, napríklad papierovými utierkami. Každý koniec krídla, takú malú špičku, môžete odstrániť, ak nemáte radi grilovanú a do chrumkava opečenú kožičku z tejto časti krídla. Špičku krídla nie je nutné grilovať. Nie je na nej žiadne mäso a dá sa využiť pre vývar. Pripravíte sa tým síce o najlepší chuťový zážitok z grilovania, ale zase získate dobrý vývar. Špičky totiž môžete využiť práve pri príprave kuracieho vývaru, ktorý výborne doplníte domácimi rezancami. Ak náhodou práve vývar pripravovať nebudete, možno ich uložiť v mrazničke na neskôr.

   Krídla môžete pred grilovaním naložiť do marinády, minimálne 1 hodinu vopred (ak budú naložené dlhšie, je to len dobre). V tomto prípade potom marinádu z krídel pred grilovaním utrite, aby sa z nej nič zbytočne nepripálilo. Pokiaľ krídla do marinády nakladať nebudete, treba zo začiatku na gril pridať trochu oleja a obľúbené korenie (napríklad sladká paprika). S korením to ale nepreháňajte, lebo budete kuracie krídla ešte potierať marinádou. Grilovať sa samozrejme dajú aj iné časti kurčaťa alebo priamo kurča celé. Ak ich nechcete dávať priamo na gril, môžete skúsiť pripraviť kuracie stehná v rúre na pečenie. Rovnako tak možno aj v rúre upiecť celé kura.

2. Akú pripraviť marinádu na kuracie krídla?

   Najčastejšie sa na kuracie krídla používa sladkastá marináda, kedy hlavnú úlohu hrá med. Niekedy je marináda s pikantnou príchuťou chilli, inokedy zase doplnená citrónovou šťavou. Každý si skrátka do marinády pridá ingrediencie podľa svojej chuti. Výbornú marinádu pripravíte z minima surovín, ktoré väčšinou nájdete vždy v špajze. Môžete použiť napríklad:

   • med
   • sójovú omáčku
   • cesnak (prelisovaný)
   • trochu oleja
   • trochu kečupu
   • mleté čierne korenie
   • štipku soli

   Suroviny zmiešate a zmesou potierate kuracie krídla až v závere grilovania.

3. Ako dlho grilovať kuracie krídla?

   Kuracie krídla je vhodné grilovať kombináciou priameho a nepriameho pôsobenia tepla. Priamo nad teplom tak grilujete mäso z každej strany asi 2 minúty. Po uplynutí času presuniete kuracie krídla do studenej zóny a grilujete ich nepriamo. To potrvá cca 30 – 40 minút.

   Pred začiatkom grilovania krídla zľahka potriete olejom, zasypete korením podľa chuti (možno vynechať) a grilujete. Až zhruba 10 – 15 minút pred koncom grilovania potierate skoro hotové kuracie krídla vopred pripravenou marinádou zo všetkých strán. Pred grilovaním sa dajú kuracie krídla aj predvariť v osolenej vode. Tým ušetríte čas, lebo potom budú mäsu stačiť cca 2 – 3 minúty z každej strany. Avšak nie každému predvarenie môže vyhovovať.