Ako ošúpať vajce

Simona Schreinerová

Publikované 24. 3. 2021

Vajíčka si najčastejšie dávame na raňajky vo forme praženice, hemendexu či volského oka. Výborné sú aj uvarené na mäkko alebo na hniličku. Uvarené na tvrdo sa hodia aj do šalátu alebo francúzskych zemiakov. Kým surové vajíčko stačí rozklepnúť a vyliať na panvicu, uvarené ale treba zbaviť škrupiny, čo je niekedy zdĺhavé. Ako ošúpať vajce, ktoré je uvarené na mäkko alebo na tvrdo za niekoľko sekúnd? Poradíme vám!

1. Ako ošúpať vajce na mäkko
2. Ako ošúpať vajce na tvrdo
3. Ako dlho variť vajce
4. Prečo jesť vajíčka?

1. 

   Ako ošúpať vajce na mäkko

   Nelámte si hlavu s tým, ako ošúpať vajce na mäkko. Zvyčajne sa servíruje v stojane na vajíčka, takže zbaviť škrupiny stačí iba vrchnú časť. Nožíkom alebo lyžičkou poťukajte po vrchnej časti, kým škrupina nepopraská. Ošúpte hornú časť, vajíčko vložte do stojana a môžete jesť.

   Ak doma náhodou nemáte stojan na vajíčko, poslúžiť môže aj menší pohárik alebo miska naplnená surovou ryžou, do ktorej vajíčko položíte.

2. Ako ošúpať vajce na tvrdo

   Najjednoduchší spôsob, ako ošúpať vajce na tvrdo je za pomoci hrnca, v ktorom ste ich varili. Z hrnca zlejte horúcu vodu, naplňte ho studenou a chvíľu počkajte. Potom vodu vylejte, nechajte iba trochu na dne hrnca. Hrniec zakryte pokrievkou a traste do strán, aby škrupina vajíčka popraskala. Škrupina by sa mala oddeliť od vajíčka, ktoré jednoducho zo škrupiny vyberiete. Namiesto hrnca môžete použiť akúkoľvek inú uzatvárateľnú nádobu, alebo aj hrnček či pohár zakrytý rukou. Základom úspechu je, aby bolo vajíčko dobre uvarené a následne schladené. Potom ide škrupina dole oveľa ľahšie, ako keď je vajíčko horúce.

   Ďalšou možnosťou je položiť vajce na dosku a dlaňou ho za mierneho tlaku gúľať po doske. Škrupina postupne popraská a oddelí sa od bielka. Odstrániť ju potom už nie je žiadny problém.

3. Ako dlho variť vajce

   Vajíčka na tvrdo sa varia najdlhšie, potrebujú asi 8 – 12 minút. Ak dáte vajíčka do studenej vody, ktorá sa postupne zohrieva až začne vrieť, stačí variť 8 – 9 minút. Pokiaľ zvolíte druhú možnosť a dáte ich do už vriacej vody, nechajte ich variť 10 – 12 minút.

   Vajíčko na mäkko vo vriacej vode varte 3 – 4 minúty, alebo ho dajte do studenej vody a hotové by malo byť v momente, keď voda v hrnci začne vrieť. Vajíčko na hniličku varte o niečo dlhšie. Po vložení do vriacej vody ho vatre 4 – 5 minút, ak ho vložíte do studenej vody nechajte ho v hrnci ešte 2 – 3 minúty po zovretí vody.

   Pred varením vyberte vajíčka s chladničky aspoň o 10 – 15 minút skôr, aby pri varení nepopraskali. Obzvlášť to platí v prípade, keď ich dávate do horúcej vody.

4. Prečo jesť vajíčka?

   Vajíčka sú výživné a obsahujú pre telo dôležité vitamíny, minerály a stopové prvky. Vo vajíčka sú obsiahnuté vitamíny D, E, K, B, kyselina listová aj omega 3 a 6 nenasýtené mastné kyseliny, selén, fosfor, vápnik, horčík zinok a ďalšie pre telo dôležité látky. Zároveň sú veľmi dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú potrebné pre rast svalovej hmoty ale prospievajú aj kostiam, nechtom, vlasom či pokožke.

   Vajíčka si môžete dopriať aj pri redukcii hmotnosti, pretože vás zasýtia na dlhšiu dobu a nebudete pociťovať tzv. vlčí hlad. Odporúčajú sa najmä na raňajky v kombinácií so zeleninou a celozrnným pečivom. V neposlednom rade treba spomenúť aj to, že majú pozitívny vplyv na hladinu HDL cholesterolu. HDL cholesterol je označovaný za dobrý a pomáha aj pri znižovaní škodlivého LDL cholesterolu.