Ako ošúpať mango

Simona Schreinerová

Publikované 24. 3. 2021

Exotické ovocie je už bežne dostupné aj v našich končinách, mnohé druhy sa dajú kúpiť celoročne. K nim patrí aj mango. Na chuť exotického ovocia si už veľa ľudí zvyklo, problémom ale môže byť jeho šúpanie a spôsob servírovania. Poradíme vám, ako ošúpať mango a ako v obchode zistíte, že je zrelé. Mango je chutné, bohaté na vitamín C a určite sa oplatí zaradiť ho na svoj jedálniček aspoň z času na čas.

1. Ako zistiť, že je mango zrelé?
2. Ako ošúpať mango?
3. Ako jesť mango?
4. Mango a jeho účinky na zdravie

1. 

   Ako zistiť, že je mango zrelé?

   Existuje niekoľko indícií ako zistiť, že je mango zrelé a vhodné na okamžitú konzumáciu. Zrelé mango má byť mäkké, ale pritom stále pevné. Tvrdé mango je ešte nezrelé, čo ale nemusí byť problém, ak ho chcete použiť neskôr. Tvrdé mango skladované pri izbovej teplote dozrie behom 3 – 4 dní. Prezreté mäkké mango už nie je príliš vhodné na konzumáciu.

   Zrelé mango má tiež príjemnú vôňu a farebnú šupku. Šupka manga má zelenú, žltú až červenú šupku. Zrelý plod nemá šupku len jednej farby, aspoň polovica je sfarbená inak.

2. Ako ošúpať mango?

   Mango je ovocie s tenkou šupkou a kôstkou uprostred. Najjednoduchší spôsob, ako sa dostať k sladkej dužine je mango ošúpať bežnou škrabkou na zemiaky. Návod ako ošúpať mango je teda veľmi jednoduchý.

   Do manga sa potom môžete zahryznúť alebo dužinu nožom poorezávať. Zrelé mango môže tiecť, keď si z neho budete odhryzovať. Dávajte tiež pozor na tvrdú kôstku uprostred. Ak chcete mango servírovať nakrájané na kocky alebo pásy, prípadne ho použiť na varenie či pečenie, prečítajte si nasledujúcu kapitolu, teda. č. 3.

3. Ako jesť mango?

   Ak chcete jesť mango bez toho, aby ste okvapkali šťavou, treba ho nakrájať na kocky alebo pásiky. Na začiatok mango rozkrojte pozdĺžne na 3 časti, pričom stredná bude s kôstkou. Pokiaľ mango pred krájaním ošúpete, krajné časti bez kôstky už len stačí nakrájať na prúžky. Tie môžete ešte rozkrájať aj na kocky.

   Mango môžete nakrájať na kocky aj bez toho, aby ste ho najprv ošúpali. Opäť ho rozkrojte na 3 časti. Dužinu v častiach bez kôstky rozkrojte vodorovne aj priečne bez toho, aby ste prerezali aj šupku. Tú potom vyvráťte naruby a orežte dužinu, ktorá bude nakrájaná na kocky. Mango môžete hneď zjesť, pridať ho do šalátu alebo smoothie.

4. Mango a jeho účinky na zdravie

   Mango obsahuje bohatú nádielku vitamínu C, ale aj betakaroténu. Okrem toho v sebe ukrýva aj vitamíny skupiny B, zinok, horčík, draslík a fosfor. Za zmienku stojí aj to, že obsahuje určitú porciu vlákniny. Vďaka obsahu vitamínov a minerálov podporuje imunitu, trávenie aj zdravie pokožky.

   Betakarotén je antioxidant, takže toto exotické ovocie pôsobí pozitívne aj proti voľným radikálom a srdcovým ochoreniam. Ak máte problém so zaspávaním, dajte si večer mango s jogurtom a banánom, napríklad vo forme smoothie. Niacín, ktorý mango obsahuje zlepšuje spánok.