Ako dlho lúhovať zázvor

Simona Schreinerová

Publikované 16. 1. 2021

Zázvor, či už čerstvý alebo sušený, sa vďaka svojej výraznej chuti používa v exotickej kuchyni. U nás je ale obľúbený hlavne v období chrípky, pretože má liečivé účinky. Zázvorový čaj posilňuje imunitu a potláča prechladnutie, nesmiete ho ale konzumovať vo veľkom množstve. Ako dlho lúhovať zázvor, aby ste si pripravili liečivý čaj?

1. Zázvorový čaj
2. Zázvorový sirup
3. Účinky zázvoru
4. Pestovanie zázvoru

1. 

   Zázvorový čaj

   Zázvorový čaj je považovaný za zázračný liek. Niet sa čomu diviť, pretože posilňuje imunitu a pôsobí preventívne aj voči civilizačným chorobám. Najsilnejší čaj si pripravíte z čerstvého zázvoru. Použiť ale môžete aj sušený zázvor alebo klasické nálevové vrecká, ktoré ale nie sú tak intenzívne. Čaj z čerstvého zázvoru si pripravíte tak, že zázvor nastrúhate na jemno. Čajovú lyžičku zázvoru zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať asi 5 minút. Voda by mala byť horúca, ale ešte nie vriaca. Ak chcete silný zázvorový čaj, môžete ho lúhovať 10 minút, dlhšie už sa neodporúča.

   Najviac cenných látok sa nachádza tesne pod šupkou zázvoru. Preto ho na prípravu čaju ani nemusíte šúpať, stačí koreň dôkladne poumývať. Krájať a strúhať by ste ho tiež mali až pred prípravou, aby neprišiel o svoj liečivý účinok. Do zázvorového čaju môžete pridať aj citrón a med, prípadne aj čerstvú mätu. Čaj si pripravíte aj z mletého sušeného zázvoru. Na jeden hrnček pridajte asi polovicu lyžičky zázvoru a zalejte horúcou vodou. Nechajte chvíľu odstáť a vypite, alebo ešte preceďte cez sitko.

2. Zázvorový sirup

   Zázvorový sirup môžete riediť s vodou, minerálkou alebo ho pridať do limonády či čaju. Pripravíte si ho z čerstvého zázvoru, citrónov, medu a vody. Zázvor aj citróny ošúpte a nakrájajte na plátky. Na dno zaváraninového pohára poukladajte vrstvu citrónu a potom zázvoru, zalejte medom. Vrstvenie opakujte, kým nebude pohár plný.

   Potom ho zavrite a odložte do chladničky na 2 – 3 dni. Konzistencia bude redšia ako pri nakladaní. Sirup môžete scediť a užívať ho aj samostatne v malých dávkach. Na dochutenie môžete pri nakladaní pridávať aj škoricu, vanilku alebo klinčeky.

3. Účinky zázvoru

   Účinky zázvoru najviac oceníte pri chrípke a prechladnutí. Čaj zo zázvoru vás zahreje, vypotíte sa, utíši kašeľ aj bolesť hrdla a tiež prečistí nosnú dutiny. Okrem toho podporuje imunitu, takže ho môžete piť aj preventívne. Najlepší je čerstvý závor, kúsky vylúhované v čaji môžete pokojne aj zjesť. Zázvor v podobe odvaru vám uľaví aj pri bolestiach hlavy. Bolesť zubov zasa ustúpi ak kúsok zázvoru požujete.

   Podráždený žalúdok, tráviace problémy aj nevoľnosti zmierni čaj alebo povarený zázvor. Dokonca zaberá aj pri kinetóze, teda nevoľnostiach v aute, morskej chorobe a podobne. Odporúčané denné množstvo zázvoru je 4 g pri čerstvom a 1 g pri sušenom. Pri vyšších dávkach sa môžu objaviť tráviace problémy.

4. Pestovanie zázvoru

   Najčerstvejší zázvor získate tak, že si ho vypestujete z podzemku. Kúpte si čerstvý zázvor, ideálne s púčikmi. Do črepníka dajte rašelinu zmiešanú zo substrátom. Kúsok zázvoru dajte do substrátu púčikom nahor. Podzemok zasypte rašelinou so substrátom, aby trčal iba púčik. Kvetináč nechajte na svetlom a teplom mieste. Substrát udržujte vlhký, ale nie príliš mokrý.

   Podzemok rastie relatívne rýchlo, vyklíčiť môže už behom dvoch týždňov. Keď zelená časť nad substrátom vyschne, môžete podzemok vybrať zo substrátu, odrezať z neho a zvyšok opäť zasadiť. Odrezanú časť môžete použiť na konzumáciu. Tento proces môžete opakovať celé mesiace až roky. Pestovanie zázvoru je naozaj nenáročné.