Ako ošúpať hokkaido - radíme prehľadne a zrozumiteľne

Ako ošúpať hokkaido

Tekvica hokkaido pochádza z Japonska, ale vypestovať sa dá aj u nás. Patrí k vyhľadávaným potravinám, pretože je chutná, plná živín a vhodná na prípravu mnohých jedál. Hokkaido je plná vitamínu C, prečisťuje organizmus, podporuje trávenie, obsahuje antioxidanty a má veľa ďalších pozitívnych účinkov. Poradíme vám, ako ošúpať hokkaido a ako ju využiť kompletne celú.

  1. Ako ošúpať hokkaido
  2. Pečená hokkaido
  3. Tekvicové maslo
  4. Tekvicové semienka
Ako ošúpať hokkaido | © Pixabay.com

1

Ako ošúpať hokkaido

Tekvica hokkaido sa vôbec šúpať nemusí. Práve v šupke je najviac vitamínov a živín. Pri varení v hrnci, pečení alebo inej tepelnej úprave šupka zmäkne a dá sa bez problémov jesť. Treba ju ale umyť a povyrezávať poškodené časti.

Pred ďalším spracovaním tekvicu rozkrojte a vydlabte mäkkú dužinu so semienkami. Zvyšnú časť nakrájajte na kocky alebo na mesiačiky podľa toho, ako ju budete ďalej spracovávať.

2

Pečená hokkaido

Pečená hokkaido je skvelá ako príloha, ale môže byť aj chutnou vegetariánskou večerou. Tekvicu očistite a nakrájajte na kocky. Nasypte ich do zapekacej misy a pokvapkajte olivovým olejom.  Posoľte a posypte bylinkami podľa chuti, napríklad tymiánom, oreganom, rozmarínom, a pridať môžete aj čierne mleté korenie.

Všetko dôkladne premiešajte a vložte do rúry vyhriatej na 220 °C. Tekvicu pečte asi 40 minút. Ak chcete jesť pečenú tekvicu samostatne, vyskúšajte ju so smotanovo – cesnakovým dresingom. Ten si pripravte z jednej kyslej smotany, jedného bieleho jogurtu, troch pretlačených strúčikov cesnaku, soli a citrónovej šťavy. Všetko poriadne premiešajte a servírujte s tekvicou.

3

Tekvicové maslo

Tekvicové maslo nie je úplne tradičné, ale hodí sa do dezertov aj na hrianky. Pripravte si ho z kocky masla (250 g), 250 g tekvice, lyžice medu, štipky škorice, muškátového oriešku a zázvoru.  Tekvicu očistite, nakrájajte nadrobno a dajte variť. Keď bude tekvica mäkká, zlejte vodu a rozmixujte ju na pyré. Ak sa vám bude zdať husté, môžete pridať trochu vody.

K tekvicovému pyré pridajte zmäknuté maslo, med, škoricu, muškátový orech a zázvor, prípadne aj štipku soli. Zmes rozmixujte, aby mala hladkú maslovú konzistenciu. Maslo je vhodné aj ako náhrada bežného masla, pripraviť z neho môžete rôzne nátierky, omáčky, krémy do dezertov a pod.

4

Tekvicové semienka

Tekvicové semienka si samozrejme môžete kúpiť v obchode. Keď už ale máte doma tekvicu, dá sa využiť do posledného semienka. Keď budete čistiť tekvicu, vydlabanú dužinu so semienkami nevyhadzujte. Semienka očistite od vlákien, umyte a vysušte. Cez noc nechajte semienka namočené v slanej vode.

Semienka potom rozložte na plech, pokvapkajte trochou oleja a prípadne posoľte. V rúre s pootvorenými dvierkami ich sušte asi 1,5 hodiny pri teplote 120 °C. Počas sušenia semienka občas premiešajte, aby nezhoreli.