Qué arroz utilizar para sushi

Karim Ezzat

Publicado en 13.5.2021

El sushi se ha convertido, con el paso del tiempo, en un producto muy popular que suele llamar la atención de la gente de manera prácticamente diaria. No obstante, se trata de un alimento que resulta caro en demasía si acudimos frecuentemente a un restaurante, por lo que lo ideal, salvo ocasiones especiales, es elaborarlo en casa. La línea general es que, no es tanto en las opciones de pescado o marisco, sino que se suele fallar en la elección del arroz y en su elaboración. ¿Quieres saber qué arroz utilizar para sushi y no sabes por dónde empezar? No te preocupes, pues es más habitual de lo que piensas y tenemos las respuestas que buscas. Te vamos a brindar consejos, trucos e información útil para que te conviertas en un experto utilizando diversos tipos de arroz para el sushi sin morir en el intento. ¡Atento, apunta todo y no dejes de leer!

1. Qué arroz utilizar para sushi
2. Qué arroz se usa para sushi
3. Qué variedad de arroz se usa para sushi
4. Consejos para utilizar arroz para sushi
5. Trucos para utilizar arroz para sushi

1. 

   Qué arroz utilizar para sushi

   Aunque pienses que se trata de un simple arroz blanco, lo cierto es que el sushi requiere de un tipo de arroz concreto, pues resulta fundamental disponer de este producto, con el objetivo de preparar una elaboración única y que no tengas problemas realizando la receta.

   Por ello, el arroz ideal para hacer sushi es el arroz glutinoso, que no es más que un tipo de variedad específica japónica, que podrás encontrar en diversos establecimientos, desde superficies y grandes supermercados hasta tiendas de carácter gourmet o lugares que se encuentren focalizados en la venta de alimentos de comida oriental.

   Asimismo, se trata de un tipo de arroz que dispone de multitud de marcas, así como de calidades, con la finalidad de que puedas elegir la que más se ajuste a tus preferencias y presupuesto. En este sentido, si quieres elaborar un sushi perfecto, no solo tendrás que acertar en el arroz, sino que resulta fundamental que adquieras productos que sean frescos y de cierta calidad, especialmente presta atención al pescado y en el marisco.

   En el supuesto de que no puedas conseguir arroz glutinoso, debes saber que existe otra alternativa para elaborar sushi. Se trata de lo que se conoce como arroz bomba, que tiene un grano de carácter redondo y pequeño, que se suele cultivar en el sureste de nuestro país.

   Una vez hayas conseguido el arroz correspondiente  y tengas preparado tu sushi, solo te quedará disfrutar de este excelente manjar, para lo cual te recomendamos que lo acompañes con una bebida ideal como los vinos de Exquisitoo, puesto que encontrarás gran variedad, un sabor único y precios irresistibles.

2. Qué arroz se usa para sushi

   Como se ha comentado con anterioridad, el arroz perfecto para elaborar el sushi es el glutinoso, pues es el que te va a permitir realizar un plato compacto y formar de manera óptima cada una de las piezas que integren tu receta, con la finalidad de disfrutar de una textura única sin realizar grandes esfuerzos.

   Respecto a la forma de este tipo de arroz, has de tener en cuenta que puede variar en función de las necesidades y productos que tengas a tu disposición. En líneas generales, lo ideal es que el arroz glutinoso para sushi posea una forma de carácter medio, aunque tal y como se ha comentado, puede ser distinto en función del restaurante al que acudas o a tu propia manera de cocinar.

   Asimismo, has de tener siempre en mente que hay determinadas tipos de arroces que, en ningún caso, te van a dar buenos resultados a la hora de elaborar tu sushi. Por ello, para realizar esta receta, te aconsejamos que te alejes del arroz de grano largo o del que nunca se pasa, ya que no podrás tener una receta óptima.

   Una vez tengas tu arroz a disposición, solo te quedará ponerte manos a la obra con los pasos necesarios para conformar un sushi inigualable. En este sentido, si durante este proceso te das cuenta de que tu cocina necesita una renovación urgente porque se ha quedado obsoleta, te recomendamos que eches un vistazo a los productos de cocina de Costway, puesto que tienen una gran variedad, excelsa calidad y precios únicos.

3. 

   Qué variedad de arroz se usa para sushi

   Una vez hayas tenido en cuenta cuál es el arroz perfecto para elaborar un sushi exquisito, llega el momento de ahondar en las variedades de arroz que mejor se adaptan a este cocinado para que obtengas el resultado que buscas sin realizar grandes esfuerzos ni desembolsos económicos desmesurados.

   Por ello, a continuación, te dejamos una lista con las variedades de arroz más típicas y que mejores platos te va a brindar, por lo que presta atención y no te pierdas ninguna:

   Variedad de arroz Minori: se trata de un tipo de arroz redondo, que generalmente suele ser de grano corto, cuyos cultivos en España se encuentran focalizados especialmente en la zona del Delta del Ebro.

   Variedad de arroz Fuji Mai: se cultiva en la misma zona que el arroz mencionado con anterioridad, aunque se trata de un grano medio largo muy utilizado para elaborar un sushi diferencial.

   Variedad de arroz Haruka: tiene orígenes italianos y su sello de calidad viene determinado porque se trata de un arroz que dispone de un grano más largo que los mencionados, con el objetivo de que puedas elaborar un sushi ideal, perfectamente ajustado a tus necesidades y apetencias.

   Cuando hayas elegido la variedad perfecta para tu sushi, tendrás que ponerte manos a la obra con la faena, para lo cual necesitarás paciencia y conocer la técnica al dedillo. Una vez que lo termines, te aconsejamos que, de nuevo, des una oportunidad a una bebida ideal, como por ejemplo los licores de Comprar Bebidas, pues se alzan como un acompañamiento único a un precio irresistible.

4. Consejos para utilizar arroz para sushi

   Una vez hayas comprendido a la perfección cuál es el arroz ideal para elaborar un sushi perfecto, llega el momento de que te brindemos una serie de consejos para que la preparación de tu sushi sea un paseo y apenas tengas que realizar esfuerzo para lograr los resultados que busques, por lo que atento a estos tips y no te olvides de usarlos.

   En primer lugar, el arroz que utilices, especialmente la variedad japónica, suele disponer de una cantidad notoria de almidón, por lo que será necesario realizar una limpieza a conciencia, con el objetivo de eliminar definitivamente este incómodo enemigo. En este sentido, te aconsejamos que efectúes hasta 9 lavados al arroz, sí, has leído bien, 9 lavados, pues es un proceso que requiere de repetición y paciencia.

   Cuando tengas tu arroz lavado, te tocará ponerte con el cocinado. Puedes optar entre una olla al uso o una arrocera, que te supondrá un menor esfuerzo y mejores resultados. Por ello, te aconsejamos que eches un vistazo a las arroceras de eBay, ya que podrás encontrar una gran variedad y precios bastante competitivos. En caso de que tengas una olla, deberás elaborar el arroz siguiendo los siguientes pasos:

   1. Lo primero de todo es depositar en una olla aproximadamente un litro de agua por cada kilo correspondiente al arroz que utilices, por lo que ten siempre en cuenta esta indicación.
   2. A continuación, deberás tapar tu olla, para lo cual puedes utilizar papel de plata, a la par que has de hacer un pequeño agujero en la misma. Tip adicional: resulta fundamental que no destapes la olla hasta que no finalice el proceso de cocinado.
   3. Posteriormente, tendrás que poner la olla a fuego alto hasta que comience a hervir para, después, bajarlo a una temperatura que sea media.
   4. Cuando transcurran alrededor de 15 minutos, tu olfato te alertará de que se está comenzando a quemar el propio almidón que se encuentra abajo de la olla. Esto significará que ha llegado el momento de apagar el fuego, pero ojo, no significa que destapes aún la olla.
   5. Seguidamente, te aconsejamos que dejes que repose tu arroz durante aproximadamente 15 minutos, con la finalidad de que se termine de cocer de manera completa.
   6. Por último, solo te quedará echar el vinagre de arroz correspondiente, remover de forma precisa y esperar a que se enfríe.

   ¡Y ya estaría, proceso completado! No parece muy complicado, ¿no? Comprueba ya por ti mismo lo sencilla que resulta esta tarea y cuéntanos tu experiencia. Una vez te adentres en el mundo del sushi, te aseguramos que no querrás salir.

5. Trucos para utilizar arroz para sushi

   Si aún no te has saciado con los consejos mencionados en el apartado anterior, debes saber que tenemos más soluciones y trucos preparados para que te conviertas en un experto utilizando arroz para sushi y conozcas todos los detalles para no fallar en tus recetas.

   En el supuesto de que en vez de una olla, dispusieras de una arrocera, el proceso es similar, pues lo habitual es utilizar un kilo de agua por cada kilo de arroz que emplees. Posteriormente, tendrás que dejar que se cueza durante aproximadamente 20-25 minutos para, posteriormente, esperar a que repose alrededor de 20 minutos adicionales.

   Para el proceso de enfriamiento de tu arroz, te aconsejamos que uses un hanguiri, que no es más que un tipo de recipiente de madera que posee cedro y que destaca porque mantiene de manera óptima la humedad de tu arroz, a la par que le brinda toques aromáticos que aportan un sabor y texturas diferenciales. En el caso de que no tengas este elemento, con una bandeja o recipiente que sea de plástico también bastará.

   Respecto a la conservación de tu arroz para el sushi, has de tener en cuenta que no dispone de gran aguante, es decir, de manera habitual, suele mantenerse de un día para otro como mucho. En el caso de que no vayas a consumir tu arroz de manera inmediata, trata de depositarlo en el cuenco en el que lo hubieras mezcla con el propio vinagre, con la finalidad de taparlo con un trapo que sea húmedo.

   Por último, en el supuesto de que hubieras decidido guardar tu arroz de sushi en la nevera, te recomendamos que, antes de ponerte manos a la obra a elaborar tu receta, introduzcas el mismo arroz en el microondas para que pueda recibir un golpe de calor que le permita alcanzar un estado óptimo.

   Deseamos que este artículo te haya servido para convertirte en un experto sabiendo qué arroz utilizar para el sushi en diferentes escenarios y cuál es su proceso de elaboración, gracias a una serie de trucos, recetas y técnicas para que tengas éxito y conozcas todas sus ventajas y particularidades. En caso de que te surja cualquier duda o pregunta, te animamos a que dejes un comentario, ya que estaremos encantados de resolver cualquier cuestión que te asalte.