Cómo cultivar espárragos

El espárrago, planta herbácea perenne, es uno de los alimentos más deliciosos en la actualidad. Su facilidad de consumo, las diversas variedades existentes y la capacidad de combinación en diversos platos hace que se alce como un producto ideal para compartir con amigos o familia. ¿Muy apetecible, no? Pues presta atención, puesto que en el presente artículo te vamos a explicar paso a paso todos los detalles, consejos e información útil que necesitas conocer para que comprendas a la perfección como cultivar espárragos en diversos escenarios, las condiciones ideales y sus principales propiedades. ¡Atento y apunta todo!

  1. Cómo cultivar espárragos
  2. Cuáles son las condiciones para cultivar espárragos
  3. Cuándo cultivar espárragos
  4. Cómo cultivar espárragos en macetas
  5. Cómo cultivar espárragos en casa
  6. Cómo recolectar los espárragos
  7. Cómo cultivar espárragos blancos
  8. Cómo cultivar espárragos verdes
  9. Pasos para cultivar espárragos
  10. Cuáles son las propiedades de los espárragos
Cómo cultivar espárragos | © Pixabay.com

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Cómo cultivar espárragos

En primer lugar, debes saber que se trata de un cultivo que puede tener hasta 10 años de producción si sigues una serie de pasos fáciles de aplicar. Asimismo, ten en cuenta que cada esparraguera puede llegar a producir hasta 9 espárragos.

Lo primero de todo, en caso de que optes por plantar en tu huerto, es el de adquirir las semillas. En este sentido, te recomendamos que eches un vistazo a las semillas de espárragos de eBay, ya que disponen de gran variedad y precios bastante económicos.

En primavera, deberás hacer la siembra, tratando de cubrir las semillas con un poco de tierra por encima y regando de manera abundante. Entre una semilla y otra debes dejar un espacio de en torno a 30-35 cm. Siembra varias y retira las plantas que observes más débiles.

En la primavera siguiente, te tocará recoger las coronas que, básicamente, son raíces que surgen en el período de reposo vegetativo de la planta. Cuando te dispongas a trasplantar, tendrás que recortar primero las raíces, con pequeños cortes bastará.

En el otoño posterior a la plantación, deberás cortar los tallos que hayan crecido aproximadamente 10 cm, con el objetivo de nivelar el terreno. Finalmente, en la primavera siguiente a la plantación, podrás ver el resultado de los primeros espárragos.

Cuidado, no debes cortarlos cuando aparezcan, sino que debes esperar hasta el tercer año. La paciencia es fundamental, así que no desesperes. Pasados 3 años, ya tendrás tus espárragos listos y podrás recolectar desde finales de primavera hasta principios de verano. ¿Sencillo, no? Solo queda que lo compruebes por ti mismo.

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Cuáles son las condiciones para cultivar espárragos

Respecto a las condiciones ideales para cultivar espárragos, debes tener en cuenta que la temperatura ideal es de 18-25 grados, debiendo estar expuestos directamente al sol. Asimismo, es recomendable que los sitúes en lugares en los que no le dé el viento.

Respecto al suelo, los espárragos se adaptan bien al tipo arenoso, que tenga gran capacidad de drenaje. Por otro lado, debes evitar a toda costa los suelos arcillosos. Nuestro consejo es que utilices un acolchado, con el objetivo de mantener el suelo libre de malas hierbas.

En cuanto al abono se refiere, antes de proceder al trasplante en otoño, la tierra debe disponer de un óptimo abonado. Para ello, te recomendamos estiércol o hummus de lombriz, que podrás encontrar a un gran precio en Planeta Huerto.

El riego es una parte fundamental del cultivo. Durante las primeras semanas de plantación, tendrás que mantener una humedad adecuada. Cuando observes que la planta se desarrolla, deberás aumentar la cantidad de riego, pero sin llegar a encharcarlo.

Esto se debe a la necesidad de agua que tienen los espárragos cuando comienza su crecimiento. En el resto del ciclo de plantación, lo ideal es reducir la cantidad de riego.

Cómo cultivar espárragos | © Pixabay.com

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Cuándo cultivar espárragos

Antes de explicar cuál es la época ideal para cultivar espárragos, debes tener en cuenta que existen dos grandes alternativas para plantar espárragos.

Por un lado, tal y como se ha mencionado con anterioridad, podrás utilizar semillas del mercado y germinarlas en un semillero al uso. El problema de este método es que tendrás que esperar al menos 2 o 3 años para comenzar la cosecha.

Por otro lado, el cultivo con garras de espárragos que, básicamente, son los rizomas del espárrago, se alza como una alternativa bastante atractiva. Se trata de un tallo de carácter subterráneo que crece debajo de la tierra de manera horizontal.

Te recomendamos que elijas el método de cultivo que más se ajuste a tus necesidades. En cualquier caso, en ambos métodos, lo ideal es plantar a finales de invierno e inicio de primavera, ya que lograrás un óptimo crecimiento y una producción notable.

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Cómo cultivar espárragos en macetas

¿Quieres cultivar espárragos sin moverte de tu casa? Pues atento, porque te vamos a dar las claves para que consigues un cultivo productivo con pequeños gestos. En primer lugar, deberás reunir los siguientes productos.

Productos

  • Una maceta
  • Sustrato universal
  • Regadera con agua
  • Semillas, plántulas o garras

Respecto a la maceta, debe tener al menos 30 cm de diámetro, por lo que te recomendamos una amplia, con el objetivo de que surjan más botes. Por ello, nuestro consejo es que te fijes en las macetas de AliExpress, ya que encontrarás multitud de macetas a precios bastante asequibles.

El éxito de la plantación en maceta, mediante semillas, plántulas o garras, es que no plantes todo muy junto. Lo ideal es que las semillas se encuentren separadas por una distancia de 20cm. En caso de que optes por plántulas o garras, lo adecuado es disponer de macetas individuales.

Como se ha comentado con anterioridad, la época ideal para sembrar es en primavera. Es el clima óptimo, pero debes prestar atención y cuidar de manera periódica el semillero.

Nuestro consejo es que mantengas la tierra húmeda y evites la aparición de hierbas silvestres y microorganismos para cuidar tu maceta. Por último, para evitar la aparición de hongos, te recomendamos que eches cobre o azúcar a la superficie del sustrato que utilices.

Cómo cultivar espárragos | © Pixabay.com

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Cómo cultivar espárragos en casa

Si sigues las indicaciones del apartado anterior, debes tener en cuenta una serie de consejos para cultivar con éxito espárragos en tu propia casa.

El cultivo de espárragos requiere de un suelo franco que tenga un carácter arenoso y suelto, con la finalidad de que las yemas puedan brotar sin ningún tipo de problema.

Asimismo, el suelo debe contar con un óptimo drenaje, debido a la necesidad que tienen los espárragos de mantenerse en un estado húmedo, pero sin llegar a encharcarlo.

El clima ideal es, tal y como se ha incidido con anterioridad, entre 18 y 25 grados. Por tanto, se trata de un clima cálido, pero en el que no haya exceso de calor, ya que podría perjudicar la salud de tus plantas.

Nuestro consejo es que elijas bien la ubicación de tus espárragos y evites las zonas en las que puedan estar expuestas en demasía al viento.

Respecto a la cosecha, debes ser paciente. Cuando pase 1 año, en aquellas zonas cálidas, o 2 años en zonas que dispongan de un clima más frío, podrás cosechar tus primeros espárragos. Ya solo te queda disfrutar de su sabor y de una textura única.

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Cómo recolectar los espárragos

En caso de que quieras recolectar espárragos desde el primer año, debes tener en cuenta una serie de consejos sencillos y fáciles de aplicar.

Durante los 2 primeros meses, deberás recolectar los espárragos dejando dos tallos sin cortar. Para que la planta realice de manera óptima la fotosíntesis, cuando pasen estos 2 primeros meses, deberás dejar que la planta crezca de manera natural durante un mes y medio.

Posteriormente, te tocará cortar los tallos que presente la esparraguera. Cuando observes que vuelve a crecer, deja dos tallos sin cortar, con la finalidad de que pueda seguir efectuando la fotosíntesis. Después, recorta los tallos tiernos para tu propio consumo.

Asimismo, ten en cuenta que la recolecta de espárragos se realiza entre los meses de primavera y verano, por lo que presta especial atención durante esa época.

Una vez hayas superado el primer año de recolecta, los posteriores serán una tarea muy sencilla. Solo tendrás que dejar dos tallos sin cortar, a la par que cosechas los tallos tiernos.

Nuestro consejo es que, durante un mes entre primavera y verano, dejes de recolectar para que las raíces puedan recuperarse con facilidad de los nutrientes que requiere.

Cómo cultivar espárragos | © Pixabay.com

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Cómo cultivar espárragos blancos

El espárrago blanco es una de las variedades más demandas debido a su sabor único y a una textura diferencial. Por ello, te vamos a explicar paso a paso cómo cultivar espárragos blancos.

En primer lugar, antes de proceder a plantar, debes colocar el suelo en una zona en la que le dé el sol de pleno y aflojarlo hasta 12 pulgadas de profundidad aproximadamente.

En segundo lugar, te tocará extender un capa de compost sobre el lecho de alrededor de 3 pulgadas y trabajar el suelo para que exista un óptimo crecimiento.

Más tarde, cuando llegue la primavera, una vez haya pasado la etapa de las heladas, deberás cavar un surco de 12 pulgadas de profundidad por cada una de las filas de espárragos de las que dispongas.

Posteriormente, te tocará espolvorear una capa de aproximadamente 1 pulgada de compost en el fondo del surco resultante, debiendo de cubrirlo con 2 pulgadas de suelo.

Asimismo, las coronas de los espárragos deberán ser plantadas en el lado que presente el brote en posición hacia arriba, con el objetivo de separar cada planta con una distancia de alrededor de 18 pulgadas.

Finalmente, cubre las coronas con tierra, dejando en torno a 2 pulgadas descubiertas, y riega los lechos de espárragos de manera inmediata. ¿Fácil, no? Con unos pequeños pasos, podrás disfrutar de unos espárragos deliciosos.

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Cómo cultivar espárragos verdes

En caso de que optes por cultivar espárragos verdes, debes tener en cuenta que el procedimiento es similar al mencionado en el apartado anterior, pero con unas pequeñas diferencias.

La óptima temperatura para el desarrollo vegetativo es de 18-25 grados. Debes tener en cuenta que, en caso de que haya temperaturas superiores a 40 grados, tendrás numerosos problemas para desarrollar tus espárragos verdes.

Respecto a la humedad óptima para el crecimiento de los turiones (brotes), debes saber que se sitúa en torno al 60-70%. Es decir, necesita de un estado húmedo consistente, pero sin llegar a encharcarse.

En cuanto a la iluminación se refiere, aquí se encuentra la principal diferencia con el espárrago blanco. Para lograr el color diferencial del espárrago verde, deberás captar la mayor cantidad de luz posible de manera diaria. Esto se debe a que necesita luz solar para lograr una coloración adecuada.

Respecto al suelo, no le conviene aquellos que sean arcillosos. Lo ideal son suelos arenosos o limosos, tratando de evitar aquellos que tengan muchas piedras, que podrían deteriorar tus espárragos debido a los obstáculos y roces que presentan.

Cómo cultivar espárragos | © Pixabay.com

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Pasos para cultivar espárragos

Una vez hayas canalizado toda la información que te hemos aportado, debes tener en cuenta que existen 5 pasos básicos para cultivar espárragos que, a continuación, pasamos a enumerar.

  1. Preparación para plantar espárragos
  2. Cultivar espárragos de semillas
  3. Plantar las raíces de un año
  4. Cuidar las plantas minuciosamente mientras maduran
  5. Cosechar los espárragos

¿No parece difícil, no? Una vez tengas tus espárragos, te recomendamos que prepares una ensalada con los productos que mas te gusten y la acompañes de los vinos de Comprar Bebidas, ya que disponen de una gran calidad, precios bastante asequibles y se alzan como el acompañamiento ideal para tus comidas.

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Cuáles son las propiedades de los espárragos

Una vez explicado las variedades, consejos y claves para realizar todo tipo de cultivos de espárragos, llega el momento de profundizar en las propiedades, beneficios y ventajas que aportan a nuestra salud.

Propiedades de los espárragos

  • Ricos en vitamina C, B1 y B6
  • Ricos en oxidantes
  • Retrasan los signos de envejecimiento celular
  • Ayudan a eliminar toxinas
  • Ricos en fibras
  • Disponen de gran cantidad de nutrientes
  • Ayudan a evitar el deterioro cognitivo del cerebro
  • Alto contenido en agua

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