Как сварить глинтвейн

Sofiia Hlynska

Опубликовано 20 января 2021

Глинтвейн – всеми любимый алкогольный напиток, который согреет тело и душу холодным зимним вечером. Находитесь ли в семейном кругу на праздничном застолье, или гуляете вечером с друзьями по улицам, рассматривая хрущевки – глинтвейн оживит и сделает приятнее любой вечер в любой компании. Kodino подобрал несколько рецептов, как приготовить отличный глинтвейн в домашних условиях

1. Какие ингредиенты выбрать для глинтвейна
2. Как сварить домашний глинтвейн
3. Как сварить безалкогольный глинтвейн
4. Как сварить глинтвейн не заморачиваясь

1. 

   Как выбрать ингредиенты для глинтвейна

   Глинтвейн готовится из трех основных компонентов: вина, специй и сахара. Красные сухие или полусухие вина, такие как Саперави, Кьянти или Мерло, лучше всего подойдут для приготовления. Для любителей глинтвейна из белого вина – прекрасно подойдут сорта Совиньон Блан, Шардоне или Цинандали.

   Основные специи и пряности для глинтвейна – это гвоздика, мускатный орех, и корица. Но Вы можете придать вашему глинтвейну еще более оригинальный вкус используя имбирь, бадьян, черный перец, кардамон, анис, шалфей, лимонную и апельсиновую цедру, и даже лавровый лист.

   При приготовлении в глинтвейн добавляют немного сахара. Обычный белый сахар можно заменить на тростниковый сахар или на мед. Вопреки распространенному мифу, мед можно нагревать, и в разогретом виде он не нанесет никакого вреда вашему организму.

2. Как сварить домашний глинтвейн

   Натрите апельсиновую цедру на терке, поместите в кастрюлю, и залейте ее стаканом воды. Добавьте немного апельсинового сока, гвоздику, корицу, кардамон, щепотку мускатного ореха, имбирь и пару шариков черного перца, поварите 10 минут. Это придаст вашему глинтвейну более сильный и пряный аромат специй.

   Уменьшите огонь, после чего добавьте сахар или мед, и помешивайте до полного растворения. После этого влейте бутылку вина, подогревайте в течении 5-10 минут не доводя до кипения. Если глинтвейн закипит – это не критично, но алкоголь из него начнет испаряться быстрее.

   В глинтвейн можно добавить несколько тонких ломтиков апельсина для украшения. Снимите глинтвейн с огня, дайте немного настоятся и подавайте в керамической или стеклянной посуде с толстыми стенками, чтобы она сохраняла тепло напитка как можно дольше.

3. Как сварить безалкогольный глинтвейн

   Людям, которые ведут здоровый образ жизни, имеют непереносимость алкоголя, водят автомобиль или просто поспорили с другом, что не будут пить целый месяц – необязательно отказываться от глинтвейна. На этот случай существует безалкогольный глинтвейн, который ничем не уступает традиционному, и его так же легко сделать дома.

   Готовиться он почти так же как и классический глинтвейн. В кастрюле поварите специи в 200 мл апельсинового сока. Потом следует уменьшить огонь, добавить сахар и помешивать, пока содержимое слегка загустеет. После этого влейте 500 мл красного виноградного сока и 200 мл клюквенного морса.

   Доведите до легкого кипения, снимите с огня, дайте настояться 30 минут и подавайте к столу. Украсить стаканы можно ломтиками цитруса, звездочками гвоздики или палочками корицы.

4. Как сварить глинтвейн не заморачиваясь

   Многие из нас любят глинтвейн, но немногие из нас любят подбирать рецепты и в принципе готовить. Для Вас все становится еще проще! Необязательно бродить по магазину в раздумьях, какие специи Вам подойдут, а потом рассчитывать их идеальные пропорции.

   Воспользуйтесь готовым набором пряностей для глинтвейна. В этих наборах уже подобрано нужное сочетание и количество специй, а так же инструкция, по которой Вы сможете приготовить глинтвейн без лишней мороки. Купить такой набор специй можно здесь.