Cómo hacer baguette en casa

Una baguette es un tipo de pan, generalmente elaborado con harina de trigo, que se caracteriza por tener un aspecto más alargado y delgado que el tradicional, junto a una corteza crujiente que le aporta un toque bastante auténtico y diferente, pues su textura tan característica hará que lo prefieras en más de una ocasión.

Como ya sabrás, este alimento de origen francés se utiliza especialmente para elaborar bocadillos aunque también se pueden preparar otras muchas recetas con él. ¿Te gustaría aprender algunas nuevas o a cocinar tu propia baguette en casa? Entonces quédate y, lo más importante: ¡Sigue leyendo!

  1. Cómo hacer baguette en casa
  2. Consejos para hacer baguette en casa
  3. Tips para hacer baguette en casa
  4. Cómo hacer pan baguette en casa
  5. Cómo hacer baguette integral en casa
  6. Cómo hacer baguette en el horno de casa
Cómo hacer baguette en casa | © Pixabay.com

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Cómo hacer baguette en casa

Lo primero que debes saber, antes de ponerte manos a la obra con la receta, es que se trata de una elaboración que requiere de paciencia y perseverancia, pues para ello necesitarás alrededor de dos horas de preparación.

Ingredientes

  • Una cucharadita y media de sal
  • Dos cucharadita y media de levadura fresca
  • 375 mililitros de agua
  • 500 gramos de harina de fuerza

Receta

  1. En primer lugar, tendrás que hacerte con un recipiente para añadir aproximadamente 300 mililitros de agua y levadura. Seguidamente, revuelve con precisión para que se disuelva y espera a que repose durante 5 minutos.
  2. En un bowl aparte, deberás juntar sal y harina, al mismo tiempo que abres por el centro y agregas la levadura con el agua. Posteriormente, te tocará cubrir la mezcla con harina por los costados, a la par que remueves y revuelves para conformar una especia de pasta blanda, para lo cual te aconsejamos que uses una cuchara de madera al uso.
  3. Después, tapa la mezcla con un paño de cocina tradicional y remueve hasta que observes que se forma espuma y que fermenta la masa. Generalmente, este proceso suele durar 20 minutos.
  4. A continuación, con la finalidad de obtener una masa pegajosa y blanda, tendrás que añadir el harina o el agua que estimes oportuno para seguir amasando en una superficie enharinada durante 10 minutos. Una vez realizado este paso, procede a desinflar la masa para tapar de nuevo la mezcla y leudar durante al menos 45 minutos, hasta que notes que tu masa ha duplicado su tamaño.
  5. Cuando hayas terminado este proceso, divide la masa en dos partes iguales e intenta formar las propias baguettes con tus manos, teniendo en cuenta que lo ideal son 30 centímetros aproximadamente.
  6. Una vez las tengas preparadas, colócalas en una bandeja de horno que se encuentre enharinada, cúbrelas y leuda durante 50 minutos hasta que notes, de nuevo, que duplican su tamaño.
  7. Por último, solo tendrás que efectuar cortes diagonales en la propia parte superior de las baguettes y colocarlas en el horno a una temperatura de 240 grados durante 20-25 minutos hasta que observes que adquieren un color dorado y una forma crujiente. Ya solo te quedará retirar las baguettes del horno y enfriarlas en una rejilla.

¡Y ya estaría, receta concluida! Si quieres disfrutar de un sabor único, te aconsejamos que combines tus baguettes con los aceites y condimentos de Amaiketako, puesto que disponen de productos con un sabor exquisito y precios bastante económicos.

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Consejos para hacer baguette en casa

Una vez que hayas comprendido a la perfección cómo hacer baguette en casa, es momento de que perfecciones todo el proceso con una serie de consejos. ¿Quieres obtener el mayor éxito posible? Entonces no te despegues todavía de la pantalla.

Lo recomendable siempre es utilizar harina de fuerza, puesto que posee más gluten, pero si no dispones de ella, con una harina normal será suficiente.

Por otra parte, si utilizas una amasadora de pan, debes tener en cuenta que puedes agregar de forma simultánea todos los ingredientes necesarios para la baguette, con la finalidad de programar de forma óptima el ciclo de masa correspondiente, aunque luego tendrás que eliminar el exceso resultante de harina.

A diferencia de otros tipos de pan, la baguette tiene una vida útil muy corta, por lo que te aconsejamos que la consumas nada más prepararla. Otra opción en el caso de que quieras conservarla es congelarla utilizando papel film para envolver.

Si eres de los/las que el aguacate no puede faltar en tu dieta alimentaria, te recomendamos que combines tu baguette con los productos de ComeFruta, ya que el mix de sabores te aportará un toque diferencial al paladar.

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Tips para hacer baguette en casa

Si te has quedado con ganas de conocer más tips sobre la elaboración del pan baguette en casa, atento y apunta todo. Una recomendación básica es que prestes especial atención a los procesos de amasado, así como los tiempos correspondientes al reposo.

Respecto a la conservación, si no termina de convencerte lo mencionado en el apartado anterior, siempre tienes la posibilidad de depositar tus baguettes cortadas por mitades en una bolsa de plástico que esté cerrada y congelarla varios días en tu congelador.

En el supuesto de que, una vez descongelada la baguette, quieras que su corteza disponga del toque crujiente que le caracteriza, te aconsejamos que pongas el pan en el horno durante un período corto de tiempo para que recupere su esencia original.

Si no has tenido el tiempo suficiente como para elaborar las baguettes en un único día, te aconsejamos que guardes tu masa en el frigorífico, con el objetivo de que pueda reposar de manera óptima en un ambiente frío durante al menos 12 horas, aunque también puedes conservarlas durante todo un día.

Cómo hacer baguette en casa | © Pixabay.com

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Cómo hacer pan baguette en casa

Si aún buscas nuevas maneras de hacer pan baguette en casa, a continuación te vamos a desvelar más ideas y tips para que no pierdas tiempo y consigas el resultado deseado. Lo primero que debes hacer es reunir los siguientes ingredientes:

Ingredientes

  • Una clara de huevo
  • Una cucharadita de levadura que sea en polvo
  • Una cucharadita de sal fina
  • 250 centilitros de agua en estado tibio
  • 375 gramos de harina de fuerza

Receta pan baguette paso a paso

  1. En primer lugar, echa la harina, la sal y la levadura seca en un recipiente, al mismo tiempo que has de agregar agua tibia y remover hasta que observes que la masa se ha desprendido por completo del recipiente que hubieras utilizado.
  2. Ahora deposita la mezcla y amasa alrededor de 15 minutos. Tip adicional: durante este proceso, lo ideal es estirar y retorcer la masa para que puedas manejarla mejor.
  3. En un bowl adicional, echa aceite para engrasar y coloca la masa. Con papel film por ejemplo, has de tapar y dejar que repose la masa preferiblemente en un ambiente cálido durante aproximadamente 40 minutos.
  4. Pasado este tiempo, cambia la masa a una mesa enharinada para eliminar el exceso de aire existente, para lo cual solo tendrás que presionar firmemente sobre ella con tus nudillos. Seguidamente, cubre la masa y espera a que se leve de forma óptima durante 10 minutos.
  5. A continuación, te tocará dividir tu masa en dos para estirarlas, enrollarlas y formar dos baguettes.
  6. Coloca el pan en una bandeja con papel de mantequilla o vegetal, según lo que tengas por casa, pero siempre con la parte final del propio enrollado mirando hacia la parte baja, ya que este paso es fundamental.
  7. Para darle un aspecto único, te aconsejamos que batas una clara y pinceles sobre la superficie de tus baguettes, puesto que le aportará un brillo especial.
  8. Después, tapa con un paño, por ejemplo, y espera a que fermente alrededor de 40 minutos en un ambiente cálido.
  9. Posteriormente, tendrás que aplicar a tus baguettes cinco cortes en forma diagonal de aproximadamente 1-2 centímetros de profundidad usando un cuchillo que esté afilado.
  10. Por último, solo te faltará hornear tus baguettes en el horno a una temperatura de 180 grados durante al menos 30-35 minutos. Cuando transcurra este período de tiempo, aunque es un paso opcional, pincela de nuevo las baguettes con la clara de huevo y deposítalas de nuevo en el horno durante 15 minutos más. Finalmente, saca tus baguettes del horno, deja que se enfríen y disfruta como nunca antes de tu elaboración.
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Cómo hacer baguette integral en casa

La baguette integral es otra gran opción si buscas un tipo de pan con mayores beneficios nutricionales que el pan blanco. Para ello, puedes seguir las recetas mencionadas en apartados anteriores, sustituyendo la harina de fuerza o la que utilices por harina integral.

En cualquier caso, no hay mejor opción que contar con la tecnología como aliado. Por ello, te recomendamos que te fijes en los robots de cocina Mambo o directamente en los robots de cocina de MiElectro, los cuales te ayudarán a preparar la receta perfecta.

Ingredientes

  • 350 gramos de harina integral
  • Media cucharadita de azúcar
  • Una cucharadita de sal
  • 300 mililitros de agua
  • 15 gramos de levadura que sea en polvo
  • 150 gramos de harina de fuerza

Receta con robot de cocina

  1. Lo primero es utilizar la pala amasadora de tu robot de cocina para poder echar agua dentro de la propia jarra. Seguidamente, pon una temperatura de 45 grados a una velocidad 1 durante un minuto exacto.
  2. Una vez transcurrido este período de tiempo, añade la levadura en polvo, siempre tamizada, y deja que se haga, sin temperatura, durante alrededor de 2 minutos a una velocidad de 1.
  3. Seguidamente, añade azúcar, sal y harina y pon una velocidad de 2 durante al menos 8 minutos.
  4. A continuación, saca y deja reposar la masa cubierta con un trapo en un bol al uso durante 30 minutos.
  5. Posteriormente, cuando la masa haya reposado, en una superficie enharinada, amasa el pan tratando de hacer una forma de baguette, para lo cual puedes hacer cortes diagonales. Después, deja que la masa repose durante otros 30 minutos, a la par que puedes precalentar el horno a 200 grados.
  6. Realizados estos pasos, llegará el momento de colocar las baguettes en una bandeja con papel de horno y un recipiente con agua. Lo siguiente será dejar el pan en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
  7. Por último, solo te quedará sacar tus baguettes, dejar que se enfríen y listo, ya podrás disfrutar de tu pan recién hecho.
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Cómo hacer baguette en el horno de casa

Es fundamental que dispongas de un horno en buen estado para elaborar las baguettes en tu casa. Si no es tu caso, te aconsejamos que eches un vistazo a los hornos de Electropolis, ya que en su web encontrarás una gran variedad de modelos al mejor precio.

Para preparar unas baguettes espectaculares en el horno de tu casa, te aconsejamos que eches un vistazo a las recetas mencionadas con anterioridad, puesto que allí podrás encontrar todas las respuestas que buscas. Aún así, no te olvides de precalentar el horno antes.

La temperatura a la que deberás colocarlo variará en función de la potencia que tenga, el tiempo del que dispongas y la cantidad que vayas a depositar en la bandeja. Nuestra recomendación es que, si tienes cierta prisa, pongas el pan en el horno a una temperatura de 240 grados durante 20-25 minutos.

Si dispones de más tiempo y quieres que alcancen un toque crujiente único, te aconsejamos que coloques tus baguettes durante 30-35 minutos a 180 grados.

¿Te gustaría que compartiéramos contigo más tips para triunfar con tu receta? ¿Conoces otros consejos que no hemos mencionado? ¡Déjanos tu comentario!

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