Ako pestovať rozmarín
Rozmarín ako stredozemná bylinka, ktorá dokáže skrotiť arómu každého osobitného mäsa, je vynikajúcim pomocníkom pri príprave rýb, ovčích alebo bravčových pochúťok. Vie dokonca aj liečiť. Má antibakteriálne účinky a pomáha s činnosťou pečene. Vie zvýšiť krvný tlak a zlepšiť krvný obeh, vďaka tomu sa stráca pocit chladu v končatinách. Významný je ako bylinka pre rekonvalescenciu. A ako naparovací kúpeľ vám rozmarín pomôže s čistením pleti. Vynikajúci je tiež vylúhovaný vo víne, respektíve výsledné víno má celkom novú chuť.
- Ako vybrať rozmarín
- Kam zasadiť rozmarín
- Kedy presadiť rozmarín von
- Ako presadiť rozmarín
- Ako zalievať rozmarín
- Ako hnojiť rozmarín
- Ako sa starať o rozmarín
- Ako zbierať rozmarín
- Ako zazimovať rozmarín
- Ako rozmnožiť rozmarín
- Ako uskladniť rozmarín
- Aké sú choroby a škodcovia rozmarínu
-
Ako vybrať rozmarín?
Rozmarín je ako rastlina z čeľade hluchavkovitých pomerne pestro zastúpený rôznymi druhmi, ktoré sú pomenované podľa toho, odkiaľ pochádzajú. Všetkým všeobecne hovoríme rozmarín lekársky, ale poddruhy sú napríklad rozmarín korzický, rozmarín francúzsky a pod. Pri otázke ako vybrať rozmarín, je dôležité zistiť si, či ide o druh vzpriamene rastúci alebo poliehavý, či ide o druh poloprevisnutý alebo úplne previsnutý. Podľa toho ho totiž musíme pri pestovaní umiestniť.
Aromatické látky sú vo všetkých rozmarínoch zastúpené podobne. Druhy rozmarínu sa od seba líšia tvarom a farbou listov, farbou kvetov, čo však v pestovaní nehrá žiadnu rolu – je nutné zamerať sa na typ rastu rastliny. Rozmarín sa ľahko rozmnožuje odrezkami, a sadeničky tak stretnete v každom hobby markete, na farmárskom trhu alebo v záhradníctve. Pestovanie zo semienok je zbytočne náročné.
-
Kam zasadiť rozmarín?
Rozhodnutie kam zasadiť rozmarín, závisí od toho, aký typ rozmarínu ste vybrali. Vzpriamený rozmarín zasaďte kamkoľvek do záhonu na slnečné a málo mokré stanovište. Umiestniť ho môžete aj do väčšieho črepníka, v ktorom budete rozmarín pestovať na balkóne či na terase. Vzpriamený rozmarín dorastie do výšky aj viac ako 1,5 m, preto sa do bytu príliš nehodí. Poloprevisnuté a previsnuté odrody pestujte iba v nádobách, umiestnenie v záhonoch by bolo náročné, úroda by bola komplikovaná, výhony by boli zbytočne znečistené zeminou. Výnimkou je snáď len skalka, kde môže rozmarín rásť po kameňoch.
Poloprevisnutým odrodám bude stačiť bežný črepník a umiestnenie na zemi, previsnuté odrody budú vyžadovať zvýšenú polohu. Nech pestujete rozmarín v čomkoľvek, vždy ho umiestnite na slnečné stanovište. Jedine tak získa dostatok aromatických látok, ktoré chcete využiť. Rozmarín porastie aj doma za oknom, cielene však vyberajte menšie kultivary. Pravdepodobne aj tak budete nútení rozmarín pravidelne obnovovať odrezkami, materská rastlina čoskoro dosiahne veľkých rozmerov, aj keď pôjde o poloprevisnuté varianty.
-
Kedy presadiť rozmarín von?
Rozmarínu nerobia príliš dobre mrazy. Aspoň teda väčšine odrôd. Niektoré síce dokážu prezimovať, ale problém je v príliš vysokej zemnej vlhkosti, ktorá zlikviduje korene rastliny. Správy čas, kedy presadiť rozmarín von, je vždy až po troch zmrznutých, teda v druhej polovici mája. Ak ste rozmarín zimovali doma, dajte ho von tiež až v máji.
Ak ste niektorý z odolnejších rozmarínov (vzpriamených) sadili do veľmi priepustnej pôdy, môžete ho nechať vonku prezimovať, takže s výsadbou von sa potom už trápiť nebudete. Ide však vždy o stávku do lotérie, prílišná zemná vlhkosť môže rozmarín zničiť, aj keď nebude skoro vôbec mrznúť.
-
Ako presadiť rozmarín?
Presadiť rozmarín nie je nič náročné. Vzhľadom k tomu, že väčšina druhov rozmarínu sa rovnako musí na zimu premiestniť do priestorov, kde teploty neklesnú pod bod mrazu, oplatí sa dať rozmarín do nádoby a až s nádobou do záhona. Potom sa totiž bude lepšie vyberať a nebude musieť prežívať jesenné a jarné šoky z presádzania. Budú stačiť tie jarné, keď po zime budete chcieť rozmarín presadiť do väčšieho kvetináča. Väčšina rozmarínu totiž počas leta značne podrastie. Preto rozmarín presádzajte do dostatočne veľkej nádoby vždy na jar. Stačí mu záhradnícky substrát.
Hnojivo netreba, rozmarín nevyžaduje veľa živín, keďže ide o stredozemnú bylinku. Bude stačiť prihnojenie počas sezóny.Rozmarín zasaďte do nádoby rovnako hlboko, ako bol v tej predchádzajúcej. Pritlačte a prelejte, umiestnite na konečné čo dostatočne slnečné stanovište. Pokiaľ chcete rozmarín pestovať v zemi, nádobu s rozmarínom vsaďte do zeme tak, aby okraje nádoby boli na úrovni povrchu. Ďalej nezalievajte, kým substrát nepreschne.
-
Ako zalievať rozmarín?
Zalievať rozmarín treba veľmi striedmo. Rozmarín nemá rád vlhko, hlavne to dlhotrvajúce. Korene pri vysokej a dlhodobej vlhkosti odhnijú a rastlinu už nezachránite.
To je problém zimovania rozmarínu, keď rastlina nezmrzne, ale odhnije prílišným vlhkom.
-
Ako hnojiť rozmarín?
Aj hnojiť rozmarín treba len striedmo, ide o bylinku, takže stojíme o jej aromatické látky, ktoré však dokáže tvoriť najmä v období pôstu, kedy nemá príliš veľa vody ani živín.
Pôst je pre rozmarín prirodzený, pretože prirodzene sa vyskytuje v Stredomorí a rastie na skalkách, kameňoch na suchých stráňach. Veľký prísun živín teda bežne nemá.
-
Ako sa starať o rozmarín?
Starať sa o rozmarín nie je nič náročné. Rozmarín potrebuje málo zálievky, málo hnojenia a veľa slnka. Keď ho pestujete vonku, je doporučované ho na zimu premiestniť do suchej miestnosti s teplotami nad nulou.
Na jar ho zase dajte von. Ide o pomerne rýchlo rastúcu bylinku, a tak bude možno chcieť vyviazať alebo aj premiestniť na iné miesto. Iná osobitná starostlivosť nie je pri rozmaríne potrebná.
-
Ako zbierať rozmarín?
Zbierať rozmarín je najľahšie odstrihnutím alebo zlomením vetvičky, podľa toho, ako starý výhon beriete. Mladé výhony sú jemné a dajú sa do varenia použiť celé, tie staršie sú zdrevnatené, takže do pokrmov dávajte len listy.
Zberajte priebežne podľa potreby, odstrihnite toľko výhonov, koľko práve potrebujete na varenie, na naloženie do vína alebo na naparovací kúpeľ pre pleť. Na jeseň vykonajte hromadný zber, kedy ostrihajte väčšinu výhonov, rozmarínu ponechajte len základ, aby sa z neho počas zimy neodparovalo príliš vody.
-
Ako zazimovať rozmarín?
Zazimovať rozmarín je v celku jednoduché. Rozmarín na zimu presuňte do suchej miestnosti, kde je však dostatok svetla a teploty neklesajú pod nulu. Svetlo je pre neho kľúčové aj cez zimu, inak neprežije.
Rozmarín v zime zalievajte len minimálne, nesmie síce uschnúť, ale tiež nesmie zostať dlho premokrený, korienky by zahnívali. Ak sa na ňom počas zimy objavia pavučinky roztočov, doprajte mu dôkladnú sprchu.
-
Ako rozmnožiť rozmarín?
Rozmnožiť rozmarín môžete veľmi ľahko odrezkami. Stačí len zrezať mladý výhon a dať ho do zeminy, prípadne najskôr do vody, aby pustil korienky. Čoskoro z neho bude plnohodnotná sadenička, ktorá sa vám v črepníku krásne chytí.
Takto si kedykoľvek namnožíte nové rozmaríny, keď tie staré budú už príliš veľké a bude na nich viac starých výhonov nevhodných pre zber, prípadne ak bude rozmarín už príliš veľký na prezimovanie v miestnosti, zasadíte si proste nový. Ak sa však nechcete sústrediť na pestovanie rozmarínu pre zber, môžete si vypestovať rozmarínový bonsai. Keď rozkvitne, poteší váš zrak aj čuch.
-
Ako uskladniť rozmarín?
Uskladniť rozmarín môžete v mrazničke alebo v sušenom stave. Ostrihané výhony dajte do mrazničky a budete ich postupne brať jeden za druhým, keď ho budete potrebovať. Prípadne ich môžete usušiť a potom uskladniť v látkovom alebo papierovom vrecúšku. Vynikajúci spôsob uskladnenia je obrať vysušené výhony od lístia a uskladniť len samotné lístky.
Pokiaľ máte mlynček na korenie, môžete časť namlieť a tak mať po ruke ľahko použiteľné korenie. Celé vysušené lístky sa pred použitím vždy vyplatí rozdrviť v mažiari, uvoľní sa totiž oveľa viac arómy. Rozmarín má kyslé zloženie, čo zapríčiňuje, že mäso stratí svoju typickú arómu. Ak vám teda nevonia baranie, rybacie mäso alebo králik, rozmarín pomôže. Pritom ale nezanechá kyslú chuť, ako to poznáme napríklad od saturejky. Rozmarín dodá mäsu luxusnú vôňu.
-
Aké sú choroby a škodcovia rozmarínu?
Aj rozmarín má choroby a škodcov, ktoré ho môžu zničiť. Z chorôb je to zahnívanie koreňov, ktoré spôsobuje preliatie rozmarínu. Čo sa škodcov týka, na rozmaríne si radi pochutnávajú roztoče.
Tie ale stačí dôkladne a opakovane osprchovať. Ak je však rozmarín už plný pavučiniek a veľmi poškodený, už ho nezachránite. Môžete ale rozmnožiť novú generáciu, ktorú najprv od roztočov dôkladne umyjete.
